Segundas partes (sí) fueron buenas

por Cristobal Ramírez | Sep 13, 2008 | Gastronomía

Santiago de Compostela. Y del cóctel del Hostal de los Reyes Católicos a la comida de ayer en «O Dezaseis», el restaurante oficioso del nacionalismo gallego que se precie. Allí manduqué con los representantes de casi todas las oficinas españolas de turismo repartidas por el mundo y algún autóctono de la Xunta y similares. Borja Bedoya, el representante de la de Irlanda, había cambiado el impoluto traje del día anterior por una ropa absolutamente informal hasta el punto de que no lo reconocí al momento. Takako Shige, 37 años, japonesa, alta como ella sola y elegante arrastraba miradas, furtivas o no, cuando se levantaba. El representante de la oficina en Bélgica, un tipo muy agradable que lleva dos décadas en el país europeo y que afirma que Bruselas no es una ciudad aburrida si conoces los garitos que conoce él, hizo multitud de viajes al exterior aparentemente para … Seguir leyendo

Chocolates, muy buenos chocolates

por Cristobal Ramírez | May 16, 2008 | Gastronomía

Santiago de Compostela. Corría el año del Señor de 1971 cuando di con mis reales en Santiago con el ánimo de estudiar incrustado en el cuerpo (más o menos). Mis primeros meses pernocté en Doctor Teijeiro, 24. Y rápidamente inspeccioné el terreno con el fin de ver dónde abría sus puertas una buena pastelería. La verdad es que no recuerdo si fue entonces o más adelante cuando descubrí en el número 32 de mi misma calle una llamada El Coral. Lo cierto es que voy allí desde hace décadas. La recuerdo en la distancia como demasiado grande, algo oscura a pesar del escaparate y con un trato que podía ser más cordial.

Hoy he vuelto, como he hecho tantas y tantas veces. Aquella imagen no muy positiva hace muchos años que pasó a la historia. Es amplia, con un cromatismo variado y agradable y, por supuesto, buen trato. Pero lo … Seguir leyendo