por Cristobal Ramírez | Sep 15, 2010 | Gastronomía, Vino
Red Natura del río Tambre. Me he perdido dos actos, y es que uno no puede estar en todas partes. El primero, la entrega de los premios a los mejores vinos gallegos, que tuvo lugar el jueves pasado en Verín. Mi hermano decía que no me iban a echar de menos, y creo que acertó porque había overbooking. Entre otras cosas porque iba el presidente de la Xunta, y ya se sabe que el cargo mueve multitudes (algunos lo llaman peloteo).
El otro acto era mucho más íntimo. Se trataba de la presentación de un libro sobre el grupo gastronómico Xantares escrito por Guillermo Campos, hombre infatigable, doy fe. Si el primero tenía lugar en Verín, éste se desarrolló en Padrón, con la presencia de Carmen Pardo, otra que no para desde que ocupa la Secretaría Xeral para o Turismo (aunque algunos allegados dicen que tampoco antes permanecía … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Jun 25, 2010 | Gastronomía
Red Natura del río Tambre. A raíz de la publicación de un reportaje sobre el castillo de Vimianzo el pasado día 19 he recibido por mail dos opiniones discrepantes que, faltaría más, tienen todo mi respeto. Se refieren a los lugares dónde comer en esa población coruñesa. A uno y otro les respondí con la misma cordialidad y educación que ellos habían mostrado conmigo. No coincidimos, sin más. Esto no son matemáticas, es periodismo.
Recibo ahora, a través de un colega, una opinión más, bajo el título de «En Vimianzo hay donde comer», obviamente desaprobatorio de mis afirmaciones. Como éste es un país de castros (Iván Piñeiro dixit), así nos va: a ponte é nosa, a torre é nosa, a illa é nosa… el sálvese quien pueda que impide articular este país. Y resulta que como en internet escribe el que le da la gana, pues este nuevo autor … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Dic 11, 2009 | Gastronomía
Red Natura del río Tambre. Llego a casa a estas horas procedente de Vilalba. La cosa empezó con ciertos aires de broma entre Elena Goyanes y yo, ya que había invitado a Telmo a la entrega de premios de las catas de quesos y mieles de Galicia y se había olvidado de un servidor. Y al final acabé yendo a algo que en absoluto tenía en la agenda, pero lo cierto es que maté varios pájaros de un tiro. Entre otras cosas, inspeccionando cómo están los cruces del Camino Norte con la carretera general. Que son un desastre, por cierto, porque mucho concierto xacobeo y poco cuidado por el Camino en sí. Pero esa es otra historia.
El caso es me fui al parador de Vilalba con escasa convicción y salí contento. El edificio, que es nuevo, acusa el paso de los años. Le van dando solera, pero nunca tendrá … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Oct 24, 2009 | Gastronomía, General, Para ir con niños
Red Natura del río Tambre. No me gustan las setas. No las como y no tengo ni idea de cómo es ese mundo. No distingo una mortal amanita de una sabrosa lepiota. Soy respetuoso con ellas cuando me las encuentro y punto final. Pero eso no quiere decir que no admire la ilusión -porque esa es la palabra: ilusión- que le ponen los que salen al monte armados de sus cestos, botas de agua e impermeable. Una imagen francesa o inglesa, en absoluto tradicionalmente gallega. Admiro a Fernando Garrido, a Machiño, a Prunell… a esa gente de la Asociación de Amigos de la Casa de las Ciencias coruñesa-gallega que en las últimas horas se han pegado madrugones y han recorrido el país entero buscando ejemplares. No cantidad, sino variedad. Y todo para mostrárselo hoy y mañana a los interesados en una exposición que se desarrolla en una … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Oct 7, 2009 | Gastronomía
Hace un par de meses, antes de que Ana, la del muy recomendable mesón Tuno de A Illa comunicara que se casaba, pillé en esa isla pontevedresa una tarjeta que anunciaba una web. La tarjeta sufrío innumerables viajes internos dentro de mi casa -claro- y ahora la recupero. Se me da por ir a la web y me quedo gratamente impresionado: mariscos de la ría de Arousa servidos a domicilio y a un precio ligeramente superior al del mercado en algunos casos, pero con la garantía de que son de donde son y eso, puestos en su casa. O sea, precios razonables.
Ahí es donde hay que estar. En Internet. Se acabó el vender en la plaza. O mejor dicho, no se acabó, pero en absoluto va a ser el único modo de comprar cosas. Cierto es que ese cambio va a ser lento, pero claro está que … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Oct 4, 2009 | Gastronomía
Red Natura del río Tambre. ¡Menuda semana! Menos mal que ya acaba. No sé si para celebrar ese fin de etapa o qué, el caso es que me recorrí los casi tres kilómetros y me planté en el centro de Sigüeiro, en Hermanos Mirás, el concurrido establecimiento que desde hace décadas popularizó las truchas fritas con panceta. En los últimos tiempos era Pedro el que animaba la tradición de un local situado al pie del Camino Inglés a Santiago. Un folio con las inequívocas señales de ser una esquela comunicaba que ya nunca más volvería a ser él quien las despachara. Así son las cosas. Llamé a Telmo para decírselo, porque él también iba por allí de vez en cuando. Y me volví a casa con mal sabor de boca.… Seguir leyendo
