por Cristobal Ramírez | Jun 1, 2015 | Dinamarca, Sitios para comer
Copenhague. Impresionante edificio. El hotel Bella Sky Center, perteneciente a AC-Marriot, es un prodigio de la arquitectura. Luego pasa lo de siempre: lo de los arquitectos no tiene nombre. Todo es muy bonito, pero, ¿funcional? Hombre, tampoco hay que pedir tanto. De manera que mientras defeco (y ya ven mis lectores que soy culto) mi hija Ana se agacha y por el medio metro de altura que el cristal absolutamente transparente une la habitación con el cuarto de baño y me toma el pelo al ver mis esfuerzos orgánicos para cumplir con mi deber biológico. O sea, los señores arquitectos no se han enterado de que ese acto es, desde hace casi cien años, algo privado. Tampoco se han enterado de que no todo el mundo tiene la particularidad de que las alturas no le afectan -a mí me da igual, conste-, y las habitaciones en el piso 17, que … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | May 30, 2015 | Dinamarca, Para ir con niños
De nuevo en Odense, tengo que ser sincero: el zoo, su gran zoo, no me impresionó tanto como las otras dos veces. Quizás fuera el día, con sol que se iba rápido, sustituido por nubes y en algunos momentos unas gotas, pero me pareció todo más pequeño e incluso comprimido en algunos lugares, como el territorio del tigre, o la pajarera en la que una cigüeña no podía planear. Los leones están al aire libre, pero sin espacio para andar un poco a sus anchas, y las jirafas no pueden ni hacer una carrerita. Hasta los pingüinos estaban como adormilados, y me pareció que había menos que en años pasados. Es cierto que tendemos a idealizar, y luego las cosas no son como las teníamos encerradas en la cabeza, pero te queda –me queda- la duda…
Eso sí, como siempre, había una tropa de infantes. Y es que a ellos … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | May 29, 2015 | Dinamarca
Odense. Nueva aventura en Dinamarca, aunque eso de aventura hay que tomarlo como una licencia literaria, excepto por el hecho de que vengo con mi hija Ana, que nunca había estado en este país y ya sabe más danés que yo.
Hoy he dado las charlas sobre Camino de Santiago. En el instituto he vuelto a quedarme asombrado de los medios que tienen, de lo impecable que está todo, del respeto del personal por cualquier objeto, del interés de los estudiantes y de lo que trabajan los profesores: 37 horas semanales EN el centro, más el trabajo de corrección, etc. en casa. Y si no le gusta hágase fontanero o abogado. El sistema educativo está tan engrasado que a nadie se le ocurriría escaquearse una hora, entre otras cosas porque el director manda y ordena, responde ante sus jefes (que en absoluto son los profesores, alumnos, padres o personal … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Abr 27, 2015 | Dinamarca
Red Natura del río Tambre. Aurora Boreal, que es un seudónimo en Facebook y que oculta a una persona tremendamente informada de los países nórdicos, ha colgado en esa red social esta maravillosa foto. Se trata del aeropuerto de Copenhague, Kastrup, que por suerte tantas veces visité y que acaba de cumplir 90 años. Una maravilla hoy y ayer.
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por Cristobal Ramírez | Mar 20, 2015 | Dinamarca, Gastronomía, Suecia
Red Natura del río Tambre. A mí me hacen mucha gracia los estereotipos del norte de Europa. Antes eran las suecas carnalmente excepcionales -estuve una docena de veces allá y juro que no vi ni una-, y ahora, desinhibidos de los Pirineos para abajo, el tema de conversación es la gastronomía. Resulta que dicen que parece que cuentan que por aquellos pagos se come mal. Pues no. Y desde luego, si no se miran los precios, se come de maravilla.
Un recurso muy utilizado es el smorrebrod (en danés) o smörgasbord (en sueco), de smörgås (sandwich) y bord (mesa). Sus orígenes, en el XIV, pero su popularización es mucho más reciente, ya bien entrado el siglo XX. Hay diferencias según los países, pero en el fondo es más o menos lo mismo. Y muy barato.… Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Feb 8, 2015 | Dinamarca, Lugares con encanto, Sitios para comer
Kobenhavn. Unos buenos amigos nos han invitado a cenar aprovechando una visita rápida a Copenhague (otra invitación, en este caso a dar una conferencia sobre el Camino de Santiago). Nos han llevado a Nyhavn, el puerto viejo, precioso… pero de guiris, así que no me pareció una buena elección, pero a caballo regalado… Tengo que confesar mi gran equivocación. El lugar es precioso (ahí dejo una foto para recordar el nombre), el trato muy afable, con esa familiaridad tan danesa, nada estirada pero al mismo tiempo sin acercarse demasiado. Desde luego, las camareras, encantadoras en todos los sentidos, no han estudiado en la Escuela Superior de Hostelería de Galicia, pero se les disculpa por su buena disposición a atender bien y a seguir aprendiendo.
Y claro, sé que alguien dirá que por el norte de Europa se come mal. Dejo un par de fotos y que cada uno juzgue el … Seguir leyendo
