por Cristobal Ramírez | Mar 18, 2008 | Gastronomía, Rutas
Red Natura del río Tambre. Hoy he publicado cinco rutas para hacer en estos días de siempre escasas, breves y volátiles vacaciones: por los altos de A Fonsagrada para los amigos de caminar, por las Fragas do Eume para quienes quieran dar un paseo con niños, por la sierra de Meira los partidarios de subirse a un equino, por las estribaciones de A Limia para los amantes de los castillos y por la tierras de Padrón, Cuntis, Caldas y Catoira para aquellos que prefieran degustar productos típicos. Y un aviso: mañana y pasado vienen buenos. Así que todo consiste en animarse, calzarse unas botas (si son buenas los pies lo agrdecerán), meter la botella de auga en la mochila y a disfrutar.
Porque esto es Semana Santa. Vacaciones. Para algunos, un tiempo para la religión, su religión. Pero, respetando eso, estos días deben convertirse en una explosión de diversidad. Usted … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Mar 12, 2008 | Gastronomía
Red Natura del río Tambre. Cuando las cosas se programan bien, salen bien. El noveno concurso de cocineros gallegos, que se celebró el martes en el Centro Superior de Hostalería de Galicia, dejó buen sabor de boca, y eso es lo primero importante. ¿Quién ganó? Inés Abril, del restaurante vigués Maruja Limón, que participará en Madrid el próximo mes en el campeonato estatal representando a Galicia. ¿Y qué preparó? Salmón con queso San Simón y ensalada tibia aliñada de hortalizas y hojas por una parte, y cordero lechal, setas, habitas y guisantes por otra. Carlos Rodal (restaurante Los Abetos, de Nigrán) fue segundo y Alfonso González (de casa Pendás, en Narón), tercero.
Enhorabuena, Teresa. ¿Qué quién es Teresa? La organizadora.… Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Mar 10, 2008 | Gastronomía
Red Natura del Río Tambre. Recibo una llamada de Teresa Campos, infatigable desde Pontevedra. Teresa es de esas mujeres que, remangándose y con mucho esfuerzo y permanente sonrisa, hace años que concilian (¡verbo de moda!) la vida familiar (tres hijos, tres) y la laboral. Un ejemplo, vaya. Y lo demás, películas. Me invita a que merodee hoy, martes, por el Centro Superior de Hostalería de Galicia, carretera de Santiago a Noia, donde se va a celebrar el IX Campionato Galego de Cociñeiros. Pesos pesados, vaya, con recetas descriptivas para el cordero y el salmón, que es lo que hay que preparar. Eso sí, cada uno a su manera.
No resisto la tentación de citar los restaurantes que van a estar representados: Pepe Vieira (Raxó), Pendás (Narón), Los Abetos (Nigrán), Maruja Limón (Vigo), Hotel Sino (Santiago), Mesón Alberto (Lugo),Novo Hesperia Finisterre (A Coruña), Gran Hotel La Toja (O Grove), … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Mar 4, 2008 | Gastronomía, Turismo rural
Red Natura del río Tambre. Hoy recibo un correo de Susana Fraguela, una mujer que tras años trabajando en Santiago se ha cambiado a una empresa de Padrón. Y sigue en el mundo de la comunicación, claro. En el correo me felicita por la reanudación de este blog (algo, por otra parte, que ha hecho un buen montón de amigos. Gracias a todos).
Susana Fraguela anda ahora promocionando, entre otras cosas, O Fogar de Selmo, una casa de turismo rural situada cerca de Urdilde. O sea, a 20 minutos reales de Santiago, en un paraje tranquilo, verde y, sencillamente, magnífico. Susana, unos cuantos colegas y yo comimos allí hace un mes y dimos cuenta, entre otras lindezas, de un magnífico porco celta criado en la casa. Yantamos de manera copiosa y selecta, con larga sobremesa posterior. Pero de todo eso, ¡cosas de la vida!, lo que más me gustó … Seguir leyendo
