Red Natura del río Tambre. Hoy recibo un correo de Susana Fraguela, una mujer que tras años trabajando en Santiago se ha cambiado a una empresa de Padrón. Y sigue en el mundo de la comunicación, claro. En el correo me felicita por la reanudación de este blog (algo, por otra parte, que ha hecho un buen montón de amigos. Gracias a todos).
Susana Fraguela anda ahora promocionando, entre otras cosas, O Fogar de Selmo, una casa de turismo rural situada cerca de Urdilde. O sea, a 20 minutos reales de Santiago, en un paraje tranquilo, verde y, sencillamente, magnífico. Susana, unos cuantos colegas y yo comimos allí hace un mes y dimos cuenta, entre otras lindezas, de un magnífico porco celta criado en la casa. Yantamos de manera copiosa y selecta, con larga sobremesa posterior. Pero de todo eso, ¡cosas de la vida!, lo que más me gustó fue la excelente, humilde y exquisita tortilla que prepara Ana, la propietaria y cocinera. Y es que la mujer (muy joven, dos hijos) procede de una parroquia de Negreira donde no se sabe de ninguna tortilla que no mereciese esos calificativos, y lo digo con conocimiento de causa porque viví allí tres años. O Fogar de Selmo, en suma, es un sitio recomendable. Y, como aún lleva abierto tan sólo unos meses, mantienen una ilusión juvenil que contagia. Hagan la prueba y cuéntenme después.