Balneario de Mondariz. Estoy en una cata de cavas en el balneario de Mondariz, como miembro de Agaxet. Esto promete, aunque nunca he formado parte de un jurado de cavas. Tampoco soy un experto, pero intentaremos salir airosos del tramite. Sirven el primero… Mucha parafernalia, por cierto, pero todo tiene su rito… y este es para iniciados. Por ejemplo, la limpieza de copas, tanto con cava como con servilleta. Todo debe de estar limpido, al parecer, y hay manias, y muchas, sobre todo porque esto no es una ciencia exacta.
El silencio es casi sepulcral, la concentracion maxima.
Escritos de Galicia y resto del planeta