Red Natura del río Tambre. Cuando las cosas se programan bien, salen bien. El noveno concurso de cocineros gallegos, que se celebró el martes en el Centro Superior de Hostalería de Galicia, dejó buen sabor de boca, y eso es lo primero importante. ¿Quién ganó? Inés Abril, del restaurante vigués Maruja Limón, que participará en Madrid el próximo mes en el campeonato estatal representando a Galicia. ¿Y qué preparó? Salmón con queso San Simón y ensalada tibia aliñada de hortalizas y hojas por una parte, y cordero lechal, setas, habitas y guisantes por otra. Carlos Rodal (restaurante Los Abetos, de Nigrán) fue segundo y Alfonso González (de casa Pendás, en Narón), tercero.
Enhorabuena, Teresa. ¿Qué quién es Teresa? La organizadora.
Escritos de Galicia y resto del planeta
El trabajo tiene, a veces, obligaciones que no parecen trabajo y que el paladar agradecen, como es el caso de participar en ese certamen.
Por otra parte nos parece justo que quien anda entre pucheros siempre, se preste a cumplir esas obligaciones culinarias.
Pobre Cristobal, cuanto trabaja.