por luisferrer | Ene 23, 2022 | Sin categoría
Hace más de treinta mil años los humanos sintieron la necesidad de crear imágenes y con ello comenzó el arte rupestre, en opinión de Félix de Azúa, esto situó al ser humano en un punto de vista que distinguía «lo de dentro» y «lo de fuera». De un golpe, la especie se separó del mundo e hicimos de éste un espectáculo que contemplamos desde la butaca de nuestros ojos.
Las primeras imágenes creadas por la mano del hombre inventan la visión (no al contrario) y la convierten en un instrumento capaz de crear mundos alternativos y significados polisémicos. A partir de ahí los nuevos mundos creados por el arte se entretejen con el lenguaje y nos convertimos en seres simbólicos capaces de interpretar el mundo de forma alternativa, separada del real existente fuera de la cueva o la inmensidad de las sabanas.
Hoy podremos ver el primer plenilunio del año, … Seguir leyendo
por luisferrer | Ene 23, 2022 | Sin categoría
Circula por las redes un youtube de Saramago donde el nobel portugués hace el siguiente comentario: «yo llegué a una conclusión y es que a nosotros nos están diciendo constantemente: ‘‘tenéis que hacer ejercicio’’, lo que significa hacer deporte o formas paralelas al deporte; pero a los que hacen deporte profesionalmente, nadie le está diciendo: ‘‘usted tiene que leer’’». Saramago era un hombre inteligente con una salud y lucidez envidiable hasta su muerte a los 88 años.
La lectura es a la mente lo que el ejercicio al cuerpo, pero el cerebro no fue creado genéticamente para leer, no hay genes específicos para la lectura ni centro o estructura en el cerebro que se dedique solo a eso. La lectura es un invento cultural que apareció hace apenas seis mil años.
Cuando estudiamos cómo el cerebro es capaz de leer, en realidad lo que investigamos es cómo el cerebro … Seguir leyendo
por luisferrer | Ene 16, 2022 | Sin categoría
Un año más salí a dar una vuelta para ver a los niños y niñas estrenar sus nuevos juguetes el día de Reyes, pero me encontré con el mismo paisaje desolador de la última década.
Pocas criaturas con bicicletas, patinetes, patines, camiones en ristre, pistolas desenfundadas, muñecas que no dicen nada…Es como si la ilusión de los niños quedase confinada puertas a dentro, lejos de miradas ajenas, en un reparto de cosas útiles envueltas en papel de regalo o quizás en juguetes políticamente correctos que no les gusta enseñar.
Sin embargo, he leído que ha habido un boom de juegos de mesa y de venta de libros, lo que me hace pensar que la larga clausura obligada por la pandemia ha conseguido revivir aficiones que languidecían tras los gadgets electrónicos y entretenimientos mudos y solitarios.
No sé cuando se dejaron de frecuentar los juegos reunidos Geyper, el parchís, la Oca, … Seguir leyendo
por luisferrer | Ene 16, 2022 | Sin categoría
Hacia años que no celebraba los festejos navideños ni escribía la carta a los Reyes Magos, únicamente se reunía con su hermano y su cuñada el día de reyes para merendar el roscón. En realidad, eran pocas las salidas que hacía de su casa y pocas las veces que apartaba la vista del ordenador para salir al aire libre.
Todos los años encargaba uno de kilo en la pastelería «La Sorpresa» que quedaba a dos manzanas de su piso y todos los años se planteaba la duda de si comprarlo con fruta escarchada o sin ella, relleno o a pelo, pero siempre acababa encargándolo sin fruta y sin relleno que era como realmente le gustaba.
La rutina establecida era recogerlo por la mañana y antes de comer hacía una pequeña cata con un café con leche en espera de darle fin en la merienda.
Lo recogió temprano para evitar virus … Seguir leyendo
por luisferrer | Ene 9, 2022 | Sin categoría
En los mercados de pescado de Japón hay algunas piezas que alcanzan precios astronómicos y otras que se quedan sin vender. Lo que marca la diferencia es lo que llaman el Yake.
Según la manera como se capture el pescado y el tratamiento que se le dé, el animal sufre una serie de reacciones químicas derivadas de la anoxia que producen ácido láctico; este se transforma en lactato y hace que el pescado adquiera un sabor metálico si consume en crudo como hacen los japoneses o que se degrade mucho antes al aumentar el ph de la carne. En el caso del atún esta incidencia se llama síndrome de la carne quemada o yake.
Para evitarlo, los japoneses sacrifican al pez lo antes posible con una técnica llamada Ike jime que consiste en descerebrarlo de un tiro nada más sacarlo del agua o incluso dentro, para posteriormente darle dos certeros … Seguir leyendo
por luisferrer | Ene 4, 2022 | Sin categoría
«Me he hecho el test de estar hasta los mismísimos redaños y he dado positivo» – decía un neme que me mandaron por wasap- y lo suscribo aún sin haberme hecho la prueba.
Hasta los mismísimos del infierno de los otros (Sartre, dixit), de las medidas y las no medidas que vocean las autoridades provocando un mensaje paradójico que te acaba paralizando. Lo escribía hace unos días Fernanda Tabarés en una excelente columna dónde subrayaba lo paradójico que resulta un «toque de No queda» (si es no queda, es que hay que moverse) o una cabalgata estática -tan paradójico como un tour de Francia en bici estática-; otro neme acertaba la queja diciendo: «si salgo a la calle sin mascarilla es ilegal pero si me siento en una terraza es legal, si ando sin ella es ilegal pero si corro es legal, si voy a un hipermercado lleno de … Seguir leyendo
