La Voz de Galicia
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Colombia, «La bandeja paisa»

LA BANDEJA PAISA

Si hay un plato típico en Colombia este es “La bandeja paisa” también llamado “Plato montañero”. Aunque es más común en Bogotá y en los lugares más frescos.

Lleva normalmente frijoles, carne de vaca picada, tocino, patacones (plátano prensado), arroz en blanco, huevo frito, chorizo,  una sopa, y  el “hogao”.

No voy a negar que el plato sea muy contundente, pero con el clima de Bogotá se soporta muy bien. Te lo traen todo junto y, como veis es muy variado. Empiezas por la sopa, o yo así lo he hecho y, luego el resto, hasta que no puedas más.

Voy a intentar daros la receta pero ya sabéis que esto no es lo mío.

Ingredientes para seis personas:

  • Medio kg de frijoles rojos.
  • Medio kg de carne de vaca picada.
  • Medio kg de tocino (los típicos “torreznos”).
  • Tres cucharadas de aceite.
  • Patacones.
  • Una taza de sopa
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