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El ambiente carnavalero ya se ha instalado en nuestras vidas, algunos ya han decidido su disfraz y otros aún están con los últimos preparativos. En la zona de Ourense, las pantallas y los peliqueiros ya han tomado las calles este fin de semana. Y como no, también ha llegado uno de los postres típicos de esta época del año: las orejas.

De la mano de Maricarmen Quinteiro Pinto, ganadora en 2009 del popular concurso de la Oreja, que desde hace doce años se celebra en A Coruña organizado por Radio Voz y El Corte Inglés, repasamos paso a paso el «arte» de hacer este postre.

Esta ama de casa abre las puertas de su cocina a La Voz Móvil para enseñarnos cómo se hacen las orejas. Eso sí, con la ayuda de sus dos hijas que heredan la receta familiar. El primer paso son los ingredientes: un vaso de leche y  una cuchara de mantequilla (se calienta todo en el microondas para que se derrita), dos huevos,  3/4 harina, levadura, esencia de limón, anís, azúcar «molido»  y «un poquito de sal». Aunque la cocinera apunta que echa «todo a ojo», va viendo como queda la masa y si ve que le hace falta le añade. La experiencia de llevar muchos años haciendo orejas. A continuación se ve como va mezclando los ingredientes:

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Toca ahora el turno de la esencia de limón y el anís.

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Cuando ya está lista la masa toca trabajarla bien, una media hora más o menos y dejarla reposar unas cuatro horas a temperatura ambiente. Tras este tiempo, se pueden empezar a dar forma a las orejas:

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El pequeño truco de nuestra anfitriona es estirarlas un poco más justo antes de meterlas en la sartén, «quedan finisimas», apunta Maricarmen:

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Y así se hacen unas orejas de Carnaval. Ni es la receta universal, ni es la única forma de hacer las orejas. Cada un@ tiene sus trucos y sus gustos, pero es una forma de hacer en casa este postre tan típico de Entroido.

También se pueden repasar los pasos de esta receta foto a foto.

¡Feliz Carnaval!

El devastador terremoto que azotó Haití hace más de una semana ha demostrado a la comunidad internacional que la única salida para un país que lo ha perdido todo pasa por la necesidad de disponer de “una ayuda organizada, planificada y distribuida bajo una sola coordinación. Es decir: una ayuda que llegue íntegra”. Una aspiración que ha puesto a prueba a oenegés, gobiernos y bancos, evidenciando la dificultad de que un euro que salga de España aterrice intacto a la isla caribeña. Así lo han manifestado los portavoces de las oenegés que trabajan codo con codo con Haití desde todos los rincones del mundo.

Para el portavoz de Intermón Oxfam en A Coruña, J. Luis Quintela, “es fastidiado buscar la coordinación, que siempre debe estar arbitrada por un Estado, cuando nos topamos con un país arrasado”. Por ello, voluntarios de oenegés como Unicef, Cruz Roja, Cáritas, Intermón, Solidaridad Internacional, Médicos del Mundo, Entreculturas y Acoes se han puesto manos a la obra para solventar los “problemas logísticos” y “trabajar en forma de red” con el fin de que la ayuda llegue de forma directa.

“Nosotros siempre destinamos el 100 por ciento del dinero que la gente dona a las emergencias”, explica Quintela, molesto por las críticas de los “escépticos” que piensan que la ayuda internacional se dispersa a medida que se acerca al país de destino. “Si eres socio, se supone que destinas también a las estructuras de la oenegé, por lo que un 8 por ciento del dinero va para los gastos propios, como puede ser el avión de los cooperantes, así como los gastos derivados de la estancia en el país”, aclara el portavoz de Intermón Oxfam. “La ayuda que gestionada por las grandes organizaciones de referencia llega íntegramente a Haití”, señala Quintela, “es más, llega, y sirve para paliar desde la situación difícil hasta cometer programas de reconstrucción y programas con la mirada puesta en una vida nueva”.

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La organización de consumidores FACUA ha manifestado en estos días que es necesario que algunos bancos “dejen de lucrarse con las donaciones a Haití y eliminen las comisiones que están cobrando por las transferencias a cuentas destinadas a la ayuda humanitaria”. Estas acusaciones se deben a que, según como se haga la transferencia, el dinero puede verse envuelto en tasas interbancarias y, por ejemplo, de una donación de 20 euros, se pueden descontar hasta 5. Sin embargo, la Asociación Española de la Banca (AEB) ha aclarado que el problema se debe a que, ante una catástrofe, los sistemas informáticos “no deben cobrar comisiones si el banco notifica que la donación llega a una cuenta solidaria”. En esto también se muestra de acuerdo el portavoz de Intermón Oxfam: “En general, los bancos no cobran comisiones a las donaciones, ya que dan opciones solidarias. Otra cosa es que hagas un ingreso, por ejemplo, de Caixa Galicia a la cuenta solidaria del BBVA, algo absurdo y, por regla general, deben asesorarte para que no hagas”.

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Tan solo en A Coruña, el gobierno municipal ha declarado que los coruñeses dedicarán cerca de 80.000 euros a proyectos de reconstrucción en Haití. En la reunión con representantes de oenegés que trabajan en el lugar de la catástrofe, el alcalde, Javier Losada, se ha comprometido a colaborar con un 40% del presupuesto municipal destinado a Ayuda al Exterior y cuya partida global asciende a 200.000 euros.

El siguiente paso para la reconstrucción de la Isla se ha puesto de manifiesto ayer en la cumbre de jefes de Estado en Montreal y pasa por la cancelación de la deuda externa de Haití, que asciende a los 740.000.000 de euros, ya que los riesgos de la recuperación haitiana están minados por la carga de la deuda y la crisis alimentaria -que ha llevado al país a importar el 40% de sus alimentos.

“Esperar que Haití desembolse millones de euros mientras lucha para superar uno de los peores desastres naturales de la historia reciente, no sólo es cruel, sino también innecesario” criticaba Ariane Arpa, directora general de Intermón Oxfam y la primera en alentar al Gobierno español, que este semestre asume la Presidencia de la Unión Europea, a que impulse una adopción de medidas que aseguren que la ayuda llegue al país caribeño. Y es que los organismos no gubernamentales lo tienen claro: “Una vez pasado lo peor, esta es una oportunidad única para que las cosas cambien en el nuevo Haití que se empieza a gestar”.

La carta de presentación ayer era una consigna para diferenciar a los dos hermanas gemelas Miriam y Sonia Albert Sobrino, creadoras de Ignoto, la primera serie de televisión interactiva para móvil. «Con gafas blancas Sonia y con negras Miriam», para que los asistentes al estreno de Ignoto pudieran diferenciarlas. Así y con una parodia en la que se reían de ellas mismas y dirimían sobre quién de las dos era la original y quiénl la copia, presentaron al público la versión clásica de Ignoto en la Fundación Caixa Galicia de A Coruña.

Las dos jóvenes coruñesas explicaron también qué es Ignoto, que nació como proyecto fin de carrera de la facultad de Comunicación Audiovisual.

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A continuación subió parte del elenco de actores (algunos no pudieron acudir por problemas en su agenda) y el equipo artístico:

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Xavier Estévez, el conocidísimo actor de la serie Padre Casares (producida por Voz Audiovisual) y de la exitosa película Celda 221 quiso dedicar unas palabras a las creadoras:

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La protagonista de Ignoto, Susana Sampedro, se deshizo en elogios y agradecimientos por haber pensado en ella para interpretar a Uxía de Baticela:

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Además dijeron que estaban preparadas para las críticas y para ello contaron uno de los comentarios que les han dejado en internet de la serie:

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La Voz Móvil ya ha visto la versión clásica de Ignoto pero para los que ayer no se pudieron acercar a la Fundación Caixa Galicia, hoy 12 de enero se estrena el tercer episodio web en www.ignoto.es, donde también se pueden ver los dos anteriores. También se puede seguir toda la información de Ignoto en su canal de Vimeo,  en Twitter y  en Facebook.

Termina el partido en As Travesas. Los jugadores compostelanos se echan al campo. Y es que han perdido de la manera más dura. Eso sí, los santiagueses han demostrado que puede jugarle de tú a tú a cualquiera y se vuelven a casa con una gran ovación del público.

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Como dice el tópico deportivo fue una derrota inmerecida. La labor de los porteros fue decisiva ya que, sobre todo durante la segunda parte, cuando el balón tardaba pocos segundo en pasar de una portería a la otra. Si hay que quedarse con un jugador, sin dudarlo, Carlos Barrón, el portero del Lobelle, que hizo paradas como esta.

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Aunque el sueño de la Supercopa no pudo ser, el Lobelle consiguió darle máxima emoción a la final de la competición que este año ha acogido la ciudad de Vigo. De hecho, las propias peñas del club santiagués interrumpieron el inicio de la entrega de premios para agradecer el apoyo del público de As Travesas con gritos de “Vigo, Vigo, Vigo”.

En una jugada de mucha suerte para los murcianos, ElPozo se adelanta en el marcador.

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As Travesas calla momentáneamente pero de nuevo vuelve a animar a los suyos. El cansancio comienza a pasar factura.

En un final no apto para cardíacos y cuando solo restaban ocho segundos para el final, ElPozo logró lo que nadie esperaba en As Travesas: la igualada.

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El Lobelle no aprovecha la última jugada y se reserva para la prórroga.

Mientras no se reanuda el partido recupero un vídeo que muestra el gran partido que está firmando el guardameta santiagués.

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Últimos dos minutos. As Travesas se viene arriba. El Lobelle presiona y Leitao disfruta de una nueva oportunidad para poner el 3 a 1 en el marcador. Los nervios comienzan a hacer mella en los jugadores y en la grada.

Cuando ambos equipos estaban igualados a faltas, El Lobelle ha dado un nuevo gesto de autoridad y se ha adelantado en la final de la Supercopa: Leitao sitúa el 2 a 1 en el marcador. Las gradas ya atronan: “Lobelle, Lobelle”.

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El equipo compostelano sigue soñando. Las gradas, comienzan a hacer la ola…

Tras el descanso, ElPozo se ha venido arriba y ha incrementado mucho la presión sobre la portería compostelana.

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Instantes después, y tras muchas faltas pitadas a los de Tomás de Dios, llegó la igualada en el marcador. Esquerdinha empataba a unos.

Antes de llegar al descanso de la final de la Supercopa de España, y en la búsqueda de un nuevo título, el Lobelle se adelantó en el marcador con este gol de Rafael.

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Aunque la situación está bastante igualada, el conjunto compostelano fue el protagonista de otra gran ocasión de gol durante este primer tiempo.

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