Nairobi, Kenia. “El Carnívore”.

Si  vas a Kenia entrarás casi seguro por Nairobi. Si tienes interés de conocer un restaurante diferente, contrata con tu receptivo una cena en el “Carnívore”.

El “Carnívore” es un restaurante – discoteca – salón especializado en todo tipo de carnes africanas. Con un semáforo estilo los de los rodicios, los camareros te traen, mientras que no lo pongas en rojo, variedad de espadas Masai con todo tipo de carnes.

Fue fundado en 1980 y, dicen, que ya han cenado allí más de dos millones de personas.

Un ejército de  camareros con delantales a rayas como las de las cebras te van pasando constantemente con variedad de carnes de vaca, cerdo, cordero, pollo, avestruz, antílope, cocodrilo y demás. Dicen que ninguna de las carnes son de caza, sino de criaderos de animales.

La carne va acompañada de la sopa del día y, ensaladas y verduras variadas.

Mientras esperas la llegada de la comida, te puedes tomar un coctel que te prepara un camarero  muy curioso que, casualmente me encontré un día en Fitur en Madrid promocionando Kenia, todo un personaje. El “Dawa” (que significa medicina o la poción mágica en swahili), es una especie de Caipirinha que se ha puesto muy de moda gracias a él, te las hace allí mismo. Eso sí, las pagas aparte del precio de la comida que es fijo.

Después de los postres y el café, si lo deseas, de miércoles a domingo funciona la discoteca para ayudar a bajar la comida. Recomendable.

LA BANDEJA PAISA

Si hay un plato típico en Colombia este es “La bandeja paisa” también llamado “Plato montañero”. Aunque es más común en Bogotá y en los lugares más frescos.

Lleva normalmente frijoles, carne de vaca picada, tocino, patacones (plátano prensado), arroz en blanco, huevo frito, chorizo,  una sopa, y  el “hogao”.

No voy a negar que el plato sea muy contundente, pero con el clima de Bogotá se soporta muy bien. Te lo traen todo junto y, como veis es muy variado. Empiezas por la sopa, o yo así lo he hecho y, luego el resto, hasta que no puedas más.

Voy a intentar daros la receta pero ya sabéis que esto no es lo mío.

Ingredientes para seis personas:

• Medio kg de frijoles rojos.
• Medio kg de carne de vaca picada.
• Medio kg de tocino (los típicos “torreznos”).
• Tres cucharadas de aceite.
• Patacones.
• Una taza de sopa de legumbres.
• Seis huevos.
• Aguacates.
•  Hogao (sofrito  de cebolla, ajo, tomate, achicote, ají, cilantro y comino que se usa como base para muchos platos de la comida colombiana).
• Arroz blanco.
• Seis arepas.
• Seis chorizos tipo criollo.
• Sal al gusto.

Preparación:

El día anterior debemos poner en remojo los frijoles en abundante agua. Se cocinan en la misma agua con una cucharada de aceite y cuando ya casi estén se les agrega la sal.

En una sartén se calientan dos cucharadas de aceite y se agrega la carne picada revolviendo constantemente para que no se queme y quede uniformemente dorada. Se le añade un poco de hogao  y se continúa friendo unos minutos más.

El tocino se corta en pedacitos y se fríe con un poco de agua y su propia grasa hasta que están bien tostaditos, deben quedar muy crujientes.

Ya cuando los frijoles están casi hechos, se le añade en resto del hogao y se dejan cocer cinco minutos más.

Por último se fríen los seis huevos, uno para cada comensal,  a nuestro estilo con puntillita y se sirve todo en una bandeja para cada comensal.

Como guarnición, por si era poco, va acompañado del arroz en blanco, el chorizo también frito o a la brasa, los patacones, aguacate y alguna arepa (especie de tortita de harina de maíz que puede llevar carne picada y huevo).

La foto no es mía, lo siento, espero que no me demanden.

Según el lugar los ingredientes pueden variar, esta parece llevar también morcilla.

Amazonas, Brasil. “Descubriendo una tribu”.

Si visitas el Amazonas brasileiro llegarás seguramente por Manaos. Si lo que vas a ver es la selva, entiendo que te instalarás en uno de los alojamientos que existen en plena selva.

Además de los paseos por el inmenso río que es el Amazonas, lo lógico es que te ofrezcan o lleves ya contratado desde casa varias excursiones: el encuentro de las aguas, la pesca de las pirañas, nocturna para ver caimanes, paseo por la selva, etc…

También es frecuente que te lleven a ver una de las tribus que aún existen en la zona.

Si bien “creo” que aún viven como nos lo muestran, lógicamente por su proximidad a Manaos, los niños van a la escuela y, la vestimenta que llevan es un poco más tapadita que la que emplean en la selva. Por eso se puede apreciar en las chicas que el pecho está un poco más blanco y, eso me dice que en algún momento lo tapan.

Te explican cómo viven, que comen, la estructura familiar y demás. Te ofrecen una bebida que, por supuesto de buenas maneras, deberás rechazar alegando falta de sed o algo…

Pero bueno, al final resulta interesante.

Elefante africano

Este gran paquidermo es común en algunos lugares de estos dos continentes. Pero en realidad aunque son la misma especie, tienen sus diferencias.

El elefante asiático tiene la piel distinta del africano.

El elefante africano tiene las orejas más grandes que el asiático, los locales dicen que son un calco del mapa de África.

Elefante asiático

Elefante africano

Antiguamente se comentaba que todos los elefantes de los circos eran asiáticos, que los africanos no se podían domesticar. Esta teoría se me ha desmontado en mi último viaje a Sudáfrica en donde, como podéis ver, sí los han domesticado, al menos algo, lo suficiente para que te puedas acercar y tocarlos.

Elefante africano domesticado

Turquía, Canakkale. “Troya y su caballo”

A pocos kilómetros de la ciudad de Canakkale, junto al estrecho de Dardanelos, paso obligado entre el Mar Egeo y el Mar de Mármara, se encuentra la legendaria ciudad de Troya de la que hay restos que demuestran que, han sido diez, las ciudades que se han creado una encima de otra.

No hace falta que os cuente la historia de esta antigua ciudad, todos hemos vista alguna película sobre ella. Incluso en el centro de Canakkale, está el caballo empleado para el rodaje de la última película de Hollywood.

En la zona de las propias ruinas existe otro caballo de Troya que, como se podrá apreciar en la fotos difiere bastante del de la película. A saber cual se parecía más al de la leyenda.

A este caballo sí se puede entrar

Mauricio. ¡Qué bonito era mi bonito!

Mauricio al igual que las Seychelles y, en general el Índico africano, es una de las mejores zonas del mundo para la pesca de altura. Por algo están allí los pesqueros españoles.

En esta ocasión no tenemos mucha suerte con la pesca, después de dos horas intentándolo, solo un bonito, pero qué bonito.

Para ver "un poco" la ballena hay que abrir la foto

Ampliar para ver "un poco"

Al fondo vemos pasar una gran ballena, y otro barco, ¡Qué envidia! Con un tiburón martillo. Es tan grande que lo tienen que llevar fuera del barco en la plataforma trasera que sirve para el baño o, para llevar los tiburones martillo que captures…

Otra vez será, no desisto y, cada vez que pueda, lo intentaré.

Pamukkale, Turquía. “El Castillo de algodón blanco”

Los griegos y romanos de la antigüedad ya hablaban de este lugar como “bendecido por los dioses” y atribuían a estas aguas propiedades terapéuticas.

Los movimientos de las placas de la falla de la cuenca del río Menderes hicieron que surgieran en esta zona múltiples fuentes de aguas termales. Estas aguas, con gran cantidad de minerales, fueron las que, a lo largo de los años, crearon estas espectaculares formaciones.

La gran cantidad de Creta que portan estas aguas y su sedimentación, formaron una serie de piscinas en formación escalonada que, son visibles a mucha distancia debido a su color blanco intenso. Parece una catarata de hielo.

Hasta hace unos años, te podías bañar en ellas, ahora solo te permiten pasear y mojarte los pies. Como la temperatura suele ser considerable la alternativa es darte un baño en unas piscinas que hay en el alto de este lugar y nadar entre vestigios de alguna antigua ciudad romana.

India. “El encanto del sur”

Después de un primer viaje a India con las visitas habituales de Delhi, Agra, Jaipur, Amber, Khajuraho o Benarés, si te apetece hacer un segundo viaje, no lo dudes.

El norte tiene el Palacio de los vientos, el Taj Mahal, el Fuerte Rojo, las orillas del Ganges, etc.

Pero el sur es distinto, como no, la india es del tamaño de Europa y, ¿en qué nos parecemos nosotros y nuestros monumentos a los nórdicos? Pues en poco, como el norte y el sur de la India.

Los templos son diferentes, con mucho más colorido.

Puedes visitar Madras, Kanchipuram, Mahabalipuram, Trichy, Tanjore, Madurai, lago Periyar, Kottayam, Cochin, Mysore, Belur y Halebid, Sravanabelagola, Bangalore, etc.

Con suerte puedes ver alguna boda

Si en España puedes ver a alguien manguera en mano lavando el coche, en la India, es lo mismo, pero cambiando el coche por un elefante, ja, ja.

En España o en India, nadie escapa a la tecnología…

Capadocia, Turquía. “El valle de las hadas”

Se le llama así en la Capadocia a una zona el la que hay cantidad de este tipo de formaciones rocosas. Son en su parte superior de Basalto y Andesita, y en la parte inferior de Tufa, tierra de origen volcánico.

La constante erosión de las lluvias han dejado estas columnas con una parte, la superior mucho más grande que la inferior, que la soporta, al menos por lo de ahora. Tres de estas columnas que están juntas, y que parecen tres hadas, han dado el nombre a este valle.

A primera hora de la mañana, en esta zona, el cielo se llena de globos aerostáticos cargados de turistas. Lo complicado es que, en este tipo de artefactos, sabes cuando y dónde vas a despegar, pero nadie te dice nada del aterrizaje. Se aprecia en esta foto los problemas del piloto para evitar los cables de alta tensión. Pero una vez pasado el mal trago, la experiencia resulta altamente gratificante.

Bogotá, Colombia. “Museo Botero”

Si pasas por Bogotá, no dejes de visitar el Museo Botero, ademas la entrada es gratuita. Yo inculto de mí, no sabía que Botero es Colombiano, había visto muchas de sus esculturas, pero no tenía ni idea.

En este museo, si bien no hay muchas escultura, las debe haber vendido todas, si hay muchos cuadros, y son del mismo estilo.

Muy interesante.