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Entradas etiquetadas como ‘transgénicos’

Charla: Tóxicos en la alimentación

Martes, Febrero 5th, 2013

El sábado 16 de febrero:

Transgénicos por doquier

Sábado, Octubre 31st, 2009

Imagen de previsualización de YouTube

Arroz transgénico, cargado de un pesticida muy tóxico tanto para los humanos como para el medio ambiente.

Monsanto y Pioneer presionan a los agricultores gallegos para seguir introduciendo sus cultivos en Galicia. 

Por si no fuese suficiente que pollos y terneros se alimenten de transgénicos, se pretende que los peces de acuicultura también lo hagan.

El ministerio de Medio Ambiente reconoce por primera vez la existencia de afectados por transgénicos.

Voces contra los transgénicos

Lunes, Julio 6th, 2009

Imprescindible entrevista a “uno de los mayores expertos en transgénicos y asesor de la Unión Europea sobre el tema. Es también una pesadilla para la industria por exigir que se hagan con ellos las mismas pruebas que con los fármacos. En su laboratorio de Caen, Francia, nos explica por qué deberíamos prestar más atención a lo que comemos. ”

http://xlsemanal.finanzas.com/web/articulo.php?id=44738&id_edicion=4307&salto_pagina=0

Semana de lucha contra los transgénicos

Sábado, Abril 18th, 2009

Ojalá que durante estos días a algún lector, que desconociese previamente el tema, le haya entrado por lo menos una mínima curiosidad sobre los transgénicos. En ese caso, el documental El mundo según Monsanto (subtitulado) me parece indispensable para entender todo este entramado mucho mejor:

http://video.google.com/videoplay?docid=-1552144261451760754

 

Y una página para los recién indignados con Monsanto: http://www.combat-monsanto.es/  creada por…

” un colectivo de asociaciones constituido bajo la forma de un Grupo de Defensa de los Ciudadanos.
Las asociaciones siguientes son miembros del grupo :

  • Greenpeace
  • Fondation sciences citoyennes
  • a.t.t.a.c
  • Sherpa
  • Amigos de la Tierra

El grupo de defensa de los ciudadanos es constituido bajo el modelo de una plataforma de coordinación de acciones colectivas determinadas, nuestros objetivos son :
1) Compartir las informaciones y los documentos sobre .

– las practicas de la empresa Monsanto,
– los conflictos en cuyos está involucrada,
– las victimas de Monsanto y las acciones llevadas a cabo para recibir compensación de los perjuicios subidos por esas victimas.

2) Fomentar el diálogo entre :

– las victimas de Monsanto en todo el mundo,
– los mass-medias
– los representantes del pueblo
– el mundo económico

3) Favorecer la coordinación de campañas de la sociedad civil contra la empresa Monsanto

y eso para denunciar y condenar las practicas que violan los derechos más elementarios de los individuos (salud, libertad fundamental, medio ambiente sano…). “

Semana de lucha contra los transgénicos

Viernes, Abril 17th, 2009

17 DE ABRIL: DÍA DE LA LUCHA CAMPESINA

En plena semana antitransgénicos se encuentra el día de la lucha campesina…coincidencia o no, los transgénicos se han convertido en el principal amenaza de la soberanía alimentaria.

Hoy Monsanto controla la política agroalimentaria de Brasil, Paraguay, Argentina, Bolivia y pronto de Uruguay; y su poder supera con mucho el de los gobiernos nacionales. La compañía decide qué semillas y qué productos químicos se van a utilizar en estos países, qué cultivos se van a suprimir y, en última instancia, de qué van a alimentarse los pueblos y a qué precio. Es decir, todo lo contrario a la soberanía alimentaria. Los que se muestran recalcitrantes son llevados ante los tribunales porque las patentes constituyen el último cerrojo de este proyecto totalitario.

Por tanto, cuando Monsanto consigue patentar sus semillas transgénicas, empieza la pesadilla…la patente le permite ser dueño de un alimento, aunque sea transgénico.
Después, viene la “extensión de derechos” conferidos por la patente:
-prohiben a los agricultores su lógica costumbre de guardar parte de los granos cosechados para sembrarlos al año siguiente.
-además les imponen el pago de una “tasa tecnológica” por comprar y usar sus semillas.
-les obligan a usar únicamente su herbicida Roundup y no los genéricos existentes en el mercado (irremediablemente, puesto que los transgénicos están “fabricados” para resistir ese herbicida concreto y no otro).
-Monsanto se reserva el derecho a inspeccionar y hacer pruebas en los cultivos de cualquier agricultor del que sospeche que no cumple sus obligaciones. Para, ello la empresa contrata agentes que investiguen e incluso fomenta los chivatazos entre vecinos poniendo a su disposición un teléfono gratuito para las denuncias.
-incluso ha obtenido una patente llamada “control de la expresión vegetal de los genes”, lo cual significa que esas plantas son modificadas genéticamente para que produzcan granos estériles (debido a que producen una proteína tóxica al final de su crecimiento), con lo que no podrán ser usados en siembras posteriores. Estas plantas ya son llamadas “Terminator” y, por suerte, de momento su moratoria sigue en vigor.

Por otra parte, la existencia de los transgénicos no permite respetar la libertad de los agricultores para poder sembrar lo que quieran y en donde quieran, ya que sus cultivos podrán ser contaminados por los transgénicos.        “La esperanza de los industriales es que con el tiempo el mercado esté tan inundado que ustedes ya no puedan hacer nada, salvo rendirse” esto es lo que declaraba en 2001 Don Westfall, vicepresidente de una consultoría que trabaja para empresas de biotecnología.

Estas empresas no dudan en usar todo tipo de artimañas para conseguir expulsar a los campesinos de sus tierras y así lograr inmensas propiedades para plantar sus OGM. Esto, además de los problemas medioambientales ya vistos, crea paro y más pobreza entre el campesinado, ya que estas nuevas plantaciones necesitan mucha menos mano de obra que la agricultura familiar y diversificada. En Paraguay se estima que unas 100.000 personas cada año abandonan los campos para irse a las ciudades (un 70% a causa de la soja). La mayoría de estas familias aterrizan en barrios de chabolas, donde viven en situación de extrema pobreza. Al abandonar sus tierras los pequeños campesinos dejan de producir para sí mismos, pero también para los demás. De hecho, desde 1995 Paraguay ha pasado de un saldo alimentario positivo a uno negativo, es decir, que hoy importa más alimentos de los que exporta.  A su vez, en Argentina la economía ha vuelto un siglo atrás, al volverse dependiente de la exportación de materias primas cuya cotización se fija en los mercados mundiales, en los que el poder de las multinacionales es determinante. El día que se desmorone la cotización de la soja pueden esperar lo peor…

Fuente: El mundo según Monsanto, de Marie-Monique Robin, Ed Península.

Para mucha más información: http://www.viacampesina.org/main_sp/

PD. En Galicia se repartirá información en un acto reivindicativo convocado por la Ra! y PGA . Hoy a las 17:30 en la Plaza Roja de Santiago de Compostela.

Semana de lucha contra los transgénicos

Jueves, Abril 16th, 2009

RIESGOS DE LOS TRANSGÉNICOS PARA EL MEDIO AMBIENTE

Monsanto es la empresa que mueve el 90% del negocio mundial de las semillas transgénicas. Con el largo historial contaminante de esta multinacional, su último invento, los OGM, no iban a ser menos…

De hecho, en 2003 las principales compañías de seguros agrícolas del Reino Unido anunciaron que se negaban a cubrir a los productores de cultivos OGM debido a las cargas financieras imprevisibles que pueden introducir. Las aseguradoras subrayaban que “se sabe demasiado poco sobre los efectos a largo plazo de los cultivos transgénicos para la salud humana y el medio ambiente como para poder proponer cualquier tipo de protección”.

Para empezar, está el problema de la contaminación de polen desde cultivos transgénicos a cultivos no transgénicos o a los ecológicos, por la cual está claro que la coexistencia de ambos cultivos no se puede dar. Además, si un grano transgénico crece en un cultivo convencional de otro alimento se convertirá en una mala hierba que el agricultor debe eliminar, pero esta planta transgénica es resistente al herbicida Roundup, por lo que habrá que arrancarla a mano… o usar un herbicida aún más tóxico, con el consecuente problema de contaminación medioambiental.

Por otro lado, los OGM son capaces de cruzarse con las malas hierbas convencionales que le son próximas genéticamente, con lo cual éstas adquieren el gen de resistencia a herbicidas y por tanto se convertirán en “supermalezas” resistentes a herbicidas, que obligan a los agricultores  a usar cada vez más dosis de herbicida, para alegría de Monsanto…

Otro grave efecto de los transgénicos es la amenaza a la biodiversidad, ya que, por un lado, el aumento del uso de productos químicos eliminan o afectan gravemente a la flora y a la fauna no objetivo; y por otro, ciertos transgénicos (maíz Bt) están manipulados para producir una sustancia tóxica que puede ser fatal, tanto para los insectos perjudiciales para los cultivos, como para el resto de insectos beneficiosos o incluso para los microorganismo del suelo o los pájaros insectívoros.

En América del Sur (sobre todo Argentina, Brasil y Paraguay) la llegada de los cultivos transgénicos ha desplazado a la agricultura familiar, con gran variedad de cultivos alimenticios que van rotando y que sustentaban a la población, y ha dado paso a grandes monocultivos de soja dirigidos por las grandes multinacionales dueñas de las semillas. Además de las consecuencias económicas para los agricultores despojados de sus tierras, esta “sojización” de Sudamérica tiene graves consecuencias en la salud del suelo, ya que el uso intensivo del herbicida tiende a hacer estéril la tierra. También en esta zona, se han deforestado enormes cantidades de hectáreas lo cual acelera enormemente la pérdida de biodiversidad (los bosques son el hábitat de multitud de especies) a la vez que se exponen esos suelos “desmontados” a una enorme erosión, lo cual supone una pérdida de capacidad de retención de agua. De esta manera, cuando llueve, la lluvia se lleva arrastrados los residuos de herbicidas que contaminarán otros sectores del cauce.

Estos sólo son algunos ejemplos de los devastadores efectos medioambientales que ya se están dando desde hace muchos años. Hay muchos más.

Semana de lucha contra los transgénicos

Miércoles, Abril 15th, 2009

En la  web de la cooperativa de consumo responsable A Xoaniña de Ferrol, dentro de la sección de Transgénicos, se puede leer una entrevista al Dr. Gilles-Eric Séralini, experto de la Comisión Europea en transgénicos, publicada por La Vanguardia. Este especialista preside el consejo científico del Comité de Recherche et d´Information Indépendantes sur le Génie Génétique (Criigen). Durante nueve años trabajó para el Gobierno francés evaluando los efectos de los transgénicos en la salud. Ahora lo hace para la Comisión Europea. Dice que urge presionar a los gobiernos a que exijan a las compañías productoras de transgénicos que se hagan públicos los estudios de los efectos que estos alimentos tienen en la salud: “No es posible alimentar al mundo con un producto que sólo se ha probado tres meses en ratas y cuyos análisis de sangre son secretos”

Además, en esta sección de A Xoaniña aparecen otros artículos muy interesantes, algunos de los cuales evidencian la postura benevolente del gobierno de España hacia los transgénicos.

Semana de lucha contra los transgénicos

Martes, Abril 14th, 2009

 RIESGOS DE LOS TRANSGÉNICOS PARA LA SALUD

Los riesgos para la salud son muchos, tanto previsibles como totalmente imprevisibles, que es lo peor. No existe ningún estudio que demuestre la inocuidad de los OGM a largo plazo, más bien al contrario, los estudios realizados rigurosamente y de forma independiente obtienen resultados aterradores que apenas ven la luz pública.

 

Os remito a la página de información sobre transgénicos de Ecologistas en Acción:

http://www.ecologistasenaccion.org/spip.php?article3176&artsuite=0

En ella se detallan todos los posibles peligros que suponen los transgénicos para nuestra salud, muy bien explicado y con multitud de fuentes referenciadas.

Un adelanto:

-Las plantas tienen mecanismos naturales de defensa. Uno de estos mecanismos es la producción de toxinas que las protegen de determinadas enfermedades y de los herbívoros. La manipulación genética puede inducir la producción de dosis mayores de estas sustancias tóxicas, su presencia en el fruto o en partes de la planta donde antes no se producían, o la aparición de compuestos totalmente nuevos dañinos para la salud 

-En varios estudios de toxicidad se han detectado trastornos en los animales alimentados con OMGs.

-Los cultivos transgénicos pueden introducir en los alimentos nuevos compuestos que produzcan alergias.

-Es evidente que el aumento en el uso de herbicidas asociado a los cultivos transgénicos contribuirá a incrementar en los alimentos los residuos de este tipo de productos, que se sabe tienen efectos dañinos para la salud.

-La mayor parte de los cultivos MG que se comercializan actualmente llevan genes marcadores de resistencia a los antibióticos, empleados en el proceso de manipulación genética.

-La resistencia a los antibióticos es también preocupante en el caso de cultivos destinados a pienso para animales domésticos, actualmente la mayor parte de los OMG.

Y mucho, mucho más…

Semana de lucha contra los transgénicos

Lunes, Abril 13th, 2009

Transgénicos. Indignante que sea tan difícil librarnos de ellos y poder tener una alimentación totalmente exenta de este grave peligro. 

Indignante que no se protejan adecuadamente los cultivos ecológicos, aún sabiendo que la coexistencia de ambos cultivos no es posible, y que a medida que pase el tiempo más cultivos ecológicos puedan ser contaminados por los transgénicos (abundantes como cultivos experimentales en Galicia y en muchas otras comunidades).

Indignante que grandes empresas de alimentación como Nestlé, Danone, Bimbo, SOS Cuétara, Kellog´s, Fripan, Valor, Borges, Unilever, etc.(aparecen en la guía roja y verde de alimentos transgénicos de Greenpeace) no aseguren que no utilizan materia prima transgénica en la elaboración de sus productos.

Indignante que la inmensa mayoría de carne, embutidos, yogures, quesos, leche, huevos, etc. provengan de animales alimentados con piensos transgénicos (de las aproximadamente 20 toneladas de OGM que entran cada año en la cadena alimentaria europea, un 90% son destinados a alimentación animal). Indignante que no haya ninguna reglamentación que obligue a etiquetar estos “productos transgénicos secundarios” y así informar a los consumidores.

Indignante que la única legislación al respecto es la que, desde el 18 de abril de 2004, obliga a etiquetar los alimentos que contengan por encima del 0,9% de materia prima transgénica en un ingrediente determinado (por ejemplo, si el 0,9% -o más- del almidón de maíz de una pizza proviene de maíz transgénico, deberá etiquetarse). Algo es algo, pero, por supuesto, no es suficiente. Indignante que estas leyes, o falta de  leyes, no nos permitan elegir una alimentación 100% libre de transgénicos a los que la deseamos.

Indignante que haya tantos ejemplos de ingredientes y aditivos derivados del maíz y de la soja ‘sospechosos’ de tener un origen transgénico, y que muchos podrían estar en un porcentaje menor al 0´9 y, por tanto, sin necesidad de etiquetarse:

● Soja: harina, proteína, aceites y grasas (a menudo se ‘esconden’ detrás de la denominación aceites/grasasvegetales), emulgentes (lecitina–E322), mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471), ácidos grasos.

● Maíz: harina, almidón, aceite, sémola, glucosa, jarabe de glucosa, fructosa, dextrosa, maltodextrina, isomaltosa,sorbitol (E420), caramelo (E150), grits.

 

Indignante que los transgénicos vayan a suponer, más que probablemente, graves consecuencias para nuestra salud, tal como ya lo auguran los resultados de múltiples estudios en animales.

Indignante que los cultivos de OGM estén provocando terribles impactos medioambientales, dificilmente reversibles, en multitud de lugares del planeta.

Indignante que supongan nefastas consecuencias para muchos agricultores que, engañados por los irreales resultados ofrecidos, se endeudan para pagar esta “nueva tecnología” y luego nunca obtienen el resultado esperado. Indignante que hayan pasado de ser “las semillas milagrosas” a ser “las semillas del suicidio” en la India, donde estas deudas han provocado ya miles de suicidios entre el campesinado.

Indignante que Monsanto, la multinacional líder en el sector de los OGM, esté conseguiendo, mediante su sistema de patentes, hacerse con el control de alimentos fundamentales en todo el mundo.

Indignante que todo esto esté ocurriendo bajo la impunidad y cooperación de los gobiernos.

 

Y triste, muy triste, que la información sobre este tema raramente tenga el alcance merecido.

 

 

En esta Semana de lucha contra los transgénicos, se celebrarán múltiples actividades informativas, que culminarán el 18 de abril con una gran manifestación en Zaragoza (desde Galicia saldrán buses). Estos actos están organizados por una gran variedad de colectivos como Greenpeace, Amigos de la Tierra, Ecologistas en Acción, Veterinarios Sin Fronteras y un largo etc. que, además, han creado un blog desde el cual informan de todas las actividades que llevarán a cabo: http://noquierotransgenicos.wordpress.com/.

 

Alimentación y cáncer

Viernes, Febrero 20th, 2009

Los datos nos dicen que la mayoría de cánceres son resultado de nuestro estilo de vida, y sobre todo se relacionan con el tabaco y una mala alimentación. Dicho de otra manera, esta enfermedad podría ser prevenida en un 70-80% de los casos si no fumásemos y nos alimentásemos adecuadamente. En concreto, nuestra dieta se vincula directamente con un 30-40% de los cánceres. Sólo un 10-15% se producen por factores hereditarios, un porcentaje mucho más bajo que el que se suele achacar a esta causa en las encuestas a la población.

En líneas generales, los vegetales se alzan con el título de mejores preventivos de cáncer. De hecho, los estudios revelan que los vegetarianos tienen probabilidades bastante menores de tener esta enfermedad.  Por tanto, la base de una alimentación anticáncer ha de ser las frutas y verduras, ya que son las que poseen las sustancias con propiedades más anticancerígenas, entre otras razones. Pero también es importante restringir aquellos alimentos que aportan sustancias promotoras del cáncer como pueden ser los nitratos (presentes por ejemplo en embutidos y charcutería.), los hidrocarburos policíclicos (presentes en alimentos ahumados o a la barbacoa), aditivos (ciertos edulcorantes, conservantes, colorantes..), alimentos tratados con pesticidas,… así como también ha de evitarse el exceso de sal, de grasas saturadas y trans, de azúcares y harinas refinadas, de lácteos, de alcohol, de carne o de alimentos conservados en vinagre. A su vez, es fundamental huir de la sobrealimentación, tan presente en este nuestro primer mundo, puesto que la obesidad y el exceso de grasa se vinculan fuertemente a ciertos tipos de cáncer, y por esto precisamente vuelve a ser recomendable un alto consumo de frutas y verduras.

Hasta aquí, poco que no hubiese dicho antes. Todo lo que hasta ahora aparece en el blog se puede considerar alimentación anticáncer, al igual que anti-muchas más enfermedades. Lo que me gustaría en este y más posts es darle mayor importancia a la relación entre alimentación y cáncer, y para ello profundizar un poco en las investigaciones al respecto. Por tanto, en futuros post iré comentando los alimentos concretos que son o fueron objeto de estudio por su posible acción protectora frente al cáncer.

Como dije ya alguna vez, no es posible patentar un alimento y, por tanto, ningún “inversor privado” muestra mucho interés en investigar las bondades de cualquier alimento o sus moléculas frente al cáncer u otra enfermedad, ya que no sale rentable. Además, para que las conclusiones de un estudio sean validadas oficialmente debe superarse la fase de experimentación en humanos, lo cual sale mucho más caro aún, demasiado para la mayoría de instituciones públicas que investigan. Lo más común es que las investigaciones con alimentos se queden en fase de cultivo celular o de experimentación en animales. Por este motivo, entre otros, no se les suele dar la importancia o difusión que sí se les dan, por ejemplo, a los estudios sobre medicamentos, que cuentan con una gran financiación y pueden llegar a conclusiones en humanos, y luego ser aprobados aún cuando, en ocasiones, los beneficios de su uso no superan sus efectos adversos en el organismo.

Claro que, cuando hay un alto interés económico de por medio, como en el caso de los alimentos transgénicos (sí patentables), no parece que haya la misma exigencia a la hora de evaluar las pruebas existentes que demuestren su inocuidad. Es decir, que para permitir los transgénicos, aún con miles o millones de voces alzadas en su contra, se basan únicamente en estudios realizados desde la misma empresa productora de los transgénicos (además parece que no muy respaldados científicamente…) y sin embargo, para admitir que ciertos vegetales pueden tener efectos anticancerígenos necesitan estudios de enorme calibre…Que no es que no sean necesarios, todo lo contrario, pero resulta paradójico que en otros casos no exista tal seriedad a la hora de justificar determinadas decisiones en cuanto a alimentación se refiere (transgénicos, aditivos, fertilizantes, pesticidas, y largo etc).

Bien, esto que se sale un poco del tema, viene al caso de lo que, elaborando este post, leí en la página de la Asociación española contra el cáncer, en la cual en su apartado “Preguntas más frecuentes sobre dieta y cáncer” se pueden leer estas dos preguntas con sus correspondientes contestaciones: 

 ¿Los alimentos transgénicos tienen relación con la aparición de cáncer? 

NO. Los posibles riesgos para la salud humana están relacionados con cuadros alérgicos y con resistencia a antibióticos. No existen estudios científicos que relacionen los alimentos transgénicos con procesos oncológicos. Estos alimentos se modifican mediante técnicas de bioingeniería. Contienen genes no propios, es decir, genes provenientes de un organismo donante, que les confieren una característica nueva y mejorada respecto al organismo equivalente no transgénico.

El té… ¿es bueno para prevenir el cáncer? 

 SE DESCONOCE. El té verde contiene gran cantidad de antioxidantes, motivo por el cual algunos investigadores han propuesto que puede ser beneficioso. Sin embargo, aún no se ha podido demostrar este beneficio en personas.

Me sorprende sobre todo la frase “No existen estudios científicos que relacionen los alimentos transgénicos con procesos oncológicos”, ¿entonces por qué afirman categóricamente que no tienen relación cuando la verdad es que NO HAY ESTUDIOS? ¿Y por qué en el caso del té desaniman con un “se desconoce” cuando afirma que SI HAY INVESTIGACIONES sobre el tema (y además con resultados muy optimistas, como veremos en próximos posts)?  Por otra parte, por lo menos está bien que se reconozcan algunos posibles riesgos de los transgénicos, más que posibles diría yo.

Bueno, aunque también en esta página se dice que los aditivos y edulcorantes no suponen ningún riesgo porque están presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos… ¿y si resulta que nuestro organismo está constantemente luchando contra esas “pequeñas cantidades” de un aditivo, de otro aditivo, de los 2 edulcorantes que lleva la Cocacola Light y Zero, de un pesticida, de un hidrocarburo,… y así con muchas “pequeñas cantidades” de múltiples carcinógenos a los que desgraciadamente nos encontramos expuestos en este mundo desarrollado? ¿y si un día este montón de pequeñas cantidades cancerígenas supera a nuestro sistema defensivo y nos causa un cáncer?

En el próximo post intentaré explicar brevemente el mecanismo de formación de un cáncer, para poder entender luego mejor cómo actúan los alimentos y sus moléculas anticancerígenas en la prevención y también en el tratamiento del cáncer (siempre, por supuesto, como complemento a tratamientos clásicos como cirugía, quimioterapia, radioterapia, etc.).

Y una última nota para la reflexión. Las estadísticas dicen que desde 1940 la incidencia de cáncer va en aumento en todos los países industrializados. Muchos dicen que es normal, ya que la esperanza de vida también aumenta. Pero en 2004, la OMS afirmó en la revista The Lancet que desde 1970 uno de los sectores en los que más ha aumentado el cáncer es entre la población infantil y adolescente. Desde la segunda guerra mundial, el mundo occidental ha sufrido tres grandes cambios fácilmente relacionables con el aumento de la tasa de cáncer:

  1. Adición a nuestra alimentación de grandes cantidades de azúcar refinado.
  2. Cambios en los métodos agrícolas y ganaderos y, como consecuencia, cambios en nuestros alimentos.
  3. Exposición a una gran cantidad de productos químicos que no existían antes de 1940.

Continuará…

Para más información:

Anticáncer, una nueva forma de vida. Dr. David Servan- Schreiber. Ed Espasa. 2008

Los alimentos contra el cáncer. Dr Richard Beliveau, Dr Denis Gingras. Ed Integral. 2008