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MAMA TIERRA

Viernes, Abril 4th, 2008

¿ Sabías que…

-nueces, pescado azul y semillas de lino son tres de los alimentos más ricos en ácidos grasos w3, los cuales ayudan a la disminuir el “colesterol malo” y los procesos inflamatorios, entre otros beneficios…
-el abuso de refrescos gaseosos y azúcar aumenta la descalcifición ósea…
-dos de los países con menor incidencia de la osteoporosis, China y Japón, son dos de los países menos consumidores de lácteos…
-la sacarina está prohibida en países como Francia y Canadá,y en EEUU los productos que la contienen deben llevar una etiqueta que ponga: puede ser peligroso para la salud…
-añadir un componente amargo a las ensaladas (endibias, alcachofas, achicoria, etc) favorece la secreción biliar y, por tanto, la digestión… ?

Ya lo decía Hipócrates en el siglo V a.C.: “Que tu alimento sea tu mejor medicamento

Me lanzo a la aventura de escribir este blog porque es un tema con el que disfruto, en el que trabajo y del que día a día aprendo cosas nuevas. Reconozco que a veces desorienta un poco la diversidad de opiniones y de estudios contradictorios que pueden surgir a partir de una misma materia (véase transgénicos, aditivos,…), pero así es la ciencia, dos más dos nunca son cuatro en la naturaleza. De todos modos, me parece importante valorar, además de los parámetros científicos de un estudio, los posibles intereses económicos que pueda tener detrás antes de darlo por válido y echar por tierra otros. Por lo tanto, sé que surgirán opiniones muy distintas a la mía, pero esta bitácora está abierta a todas vuestras sugerencias e ideas, sean participativas o no de la mías.

Por desgracia, pienso que la alimentación actual sirve más a intereses económicos de las grandes industrias, que a nuestra salud y nuestro medio ambiente.
La naturaleza nos proporciona los combustibles principales de nuestro organismo, que son los alimentos, el agua, el aire y el sol. Sin ellos, la vida sería imposible, y con ellos en mal estado, nuestra salud se resiente día a día…
¿por qué no la cuidamos, por qué no nos cuidamos?

Me gustaría inaugurar el blog con esta canción