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EDULCORANTES ARTIFICIALES

Jueves, Abril 10th, 2008

Ayer podíais leer en este diario digital una noticia en la que se hacía referencia a un estudio que revelaba la peligrosidad de ciertos colorantes químicos usados en multitud de alimentos, sobre todo destinados a los niños.
 Estudios relativos a la “posible”  toxicidad de algunos aditivos hay miles. Se podrían catalogar como peligrosas muchísimas sustancias químicas que en España se usan con demasiada libertad (sulfitos, fosfatos, nitritos, nitratos, benzoatos, sacarina, aspartamo, y un largo etc…teneis la lista completa en esta página) pero que en otros países están prohibidos ¿alguien se explica esto?

Concretamente, la sacarina (E954) es uno de los aditivos más investigados y se ha demostrado en varios estudios que produce cáncer de vejiga en ratas. Los países que permiten su comercialización  se suelen justificar diciendo que los ensayos son hechos con cantidades exageradas de sacarina, que una persona sería incapaz de ingerir. La  IDA (ingesta diaria admisible) está marcada en 5 mg por kilo de peso al día, es decir, que una persona de 70 kilos podría consumir 350 mg al día de sacarina (haced vuestros cálculos si teneis sacarina en casa).
El aspartamo (E 951) también merece mención especial, puesto que sus estudios revelaron que podría producir tumores en el cerebro, alteraciones nerviosas y ópticas, epilepsia, aumento de apetito,…Y su IDA es de 40 mg/Kg/día, es decir, más permisiva aún que la de la sacarina.
Los ciclamatos (E 952) podrían potenciar la acción de la sacarina y han sido retirados en Canadá después de varios casos de muerte por edema de glotis. También en 1969 se prohibió en EEUU ya que se vió que podía causar cáncer. Su IDA es 11mg/Kg/día.

(Estos dos últimos edulcorantes, junto con el E 950 acesulfame K, forman parte tanto de la Cocacola light como de la Cocacola Zero)

Y así podría continuar con muchas de estas sustancias sintéticas. El problema que yo veo no es sólo que una persona pueda llegar a tomar 12 pastillas de sacarina diarias, sino que, en un día, se pueden consumir además: chicles, salsas, yogures, un helado, alguna medicina!!, mermelada, un par de refrescos light, repostería, alguna conserva,… y en todos estos productos, y muchos más, se va a encontrar fijo alguno de estos edulcorantes. Y además, hay que sumarle el resto de aditivos: conservantes, potenciadores de sabor (hasta en las aceitunas de bote!!!), colorantes, estabilizantes,etc…
 ¿alguien conoce algún estudio exhaustivo sobre la toxicidad conjunta de todos los aditivos?¿no sería lógico pensar que si por separado pueden ser peligrosos, en conjunto podrían serlo mucho más?

Sería estupendo que nuestras autoridades sanitarias se pusiesen un poco más firmes con estas sustancias e intentasen preservar al máximo nuestra salud, en vez de ponernos al límite de la peligrosidad con sus “Ingestas Diarias Admisibles”, concepto que posiblemente muchas personas  desconozcan. Os muestro un interesante ejemplo de cálculos con las IDAs en refrescos.

Para acabar, os invito a conocer a uno de los mejores ejemplos de empresas que manejan el mundo. La creadora de la sacarina, del aspartamo, PCBs, herbicidas, productos transgénicos y multitud de “inventos” macabros que le permiten llegar a ser una de las compañías más potentes actualmente a costa de nuestra salud y la del medio ambiente. Así, Monsanto ha deforestado buena parte de las selvas salvajes de Sudamérica para plantar sus cultivos de soja transgénica, que, lejos de su idea inicial de erradicar el hambre en la mundo con ella, se está comercializando sobre todo a Europa y Asia, y en buena parte para producir piensos para el ganado…
Por lo tanto, ha creado una gran cadena de desastres ecológicos, empezando por la destrucción de nuestro “pulmón verde” que es Latinoamérica, y acabando en un futuro por los graves problemas que ya ahora se auguran a los transgénicos. Pincha aquí para más información.

A pesar de todo esto, hay luz al final del túnel…
Os reemplazo al siguiente post.