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Alimentación y Actividad Física: Su importancia en el proceso de atención a personas afectadas por cáncer

Escrito por Noa Vázquez Rendal
31 de Mayo de 2012 a las 11:56h

Alimentación y Actividad Física: Su importancia en el proceso de atención a personas afectadas por cáncer, es el título de un curso que la Universidad de Santiago de Compostela organiza este verano, los días 16, 17 y 18 de julio, en el Balneario de Guitiriz. En él habrá diversas ponencias en horario de mañana y varios talleres prácticos durante la tarde.  Uno de estos talleres prácticos será de Cocina saludable, el cual impartiré yo y en el que conoceremos cuáles son los alimentos más terapéuticos en el tratamiento y prevención del cáncer, y también veremos cuáles son los mejores métodos de cocinado de estos alimentos anticancerígenos. Y por supuesto, podremos degustar las ricas recetas que preparemos!

El programa completo:

16 de julio

 9:30.- Inauguración del curso

10:00-10:50.-Conferencia. Alimentación y cáncer: De la sospecha a la evidencia”. Lourdes Vázquez Odériz. Profesora Titular. Área de Nutrición y Bromatología. USC. Salvador Ramos Rey. Médico Nutricionista. Director Médico del Balneario de Guitiriz.

 11:00-11:50.-Conferencia. “De paciente con cáncer a persona afectada por cáncer: Un cambio de paradigma en el proceso de atención al paciente oncológico”. Francisco Barón Duarte. Médico Oncólogo. Complejo Hospitalario de Santiago (CHUS).

 12:00-12:20. PAUSA CAFÉ

12:20-13:10.-Conferencia. “Ejercicio Físico en la prevención y tratamiento del cáncer. Bases Fisiológicas”. José Luis Mauriz Gutierrez. Profesor Titular del Departamento de CC. Biomédicas. IUniversidad de León – Ibiomed.

 13:20-14:00.-Conferencia: “¿Son necesarios los suplementos nutricionales?: Importancia del aporte de AGPI w3 y de antioxidantes en la prevención y tratamiento del cáncer”. Lucía Gayoso Morandeira. Nutricionista. Máster europeo en Alimentación, Nutrición e Metabolismo.

 14:00-15:30. PAUSA COMIDA 

15:30-17:30.-Talleres (se simultaneará la realización en grupos):

– Antropometría y valoración Nutricional. Lucía Gayoso. Rodrigo Pena

– Actividad Física en piscina. Nuria Freire. Inma Casás. 

– Cocina Saludable. Noa Vázquez Rendal

– Iniciación a la marcha nórdica. María González.

17 de julio

9,30-10:10.-Conferencia. “El proceso de cuidados a personas con cáncer: El papel de la enfermería en la coordinación de la asistencia. Modelo de Enfermera Gestora de Casos”. Doña Mercedes Carreras Viñas. Subdirectora General de la Consellería de Sanidade. Xunta de Galicia.

 10:20-11:00.- “Obesidad y sobrepeso en mujeres afectadas por cáncer de mama”. Bases para un programa de Educación Nutricional”. Salvador Ramos Rey. Médico Nutricionista. Director Médico del Balneario de Guitiriz. Lourdes Vázquez Odériz. Profesora Titular. Área de Nutrición y Bromatología.

 11:10-12:00- Conferencia. “Hábitos alimentarios: ¿Por qué comemos como comemos?”. Profesoras Isabel García Espejo y Cecilia Díaz Méndez. Grupo de Investigación en Sociología de la Alimentación.Facultad de Económicas. Universidad de Oviedo 

12:10-12:30. PAUSA CAFÉ

 12:30-13:00. Conferencia. “Cambiando hábitos: De la Educación para la salud al Coaching salud. Una herramienta útil para pacientes y profesionales sanitarios”. Doña María Grannel. Experta en Coaching por la U. de San Diego (EEUU).

 13:00-14.00. Conferencia. “Ejercicio Físico en personas afectadas por cáncer”. Doña Marta González Freire. Universidad Europea de Madrid.

14:00-15:30. PAUSA COMIDA

 15:30-17:00.-Talleres (se simultaneará la realización en grupos):

– Antropometría y valoración Nutricional. Lucía Gayoso. Rodrigo Pena

– Actividad Física en piscina. Nuria Freire. Inma Casás. 

– Cocina Saludable. Noa Vázquez Rendal

– Iniciación a la marcha nórdica. Ruta da auga

18 de julio

9:30-11:30.-Mesa redonda:Presentación de experiencias :

“ Obesidad y Cáncer. Ana Belén Crujeiras Martínez. CIBERobn. Instituto de Investigación Sanitaria de S. Complejo Hospitalario Universitario de Santiago (CHUS). 

“Ejercicio Físico frente a la fatiga crónica en pacientes con cáncer de mama”. José Barcia Tucceli. Kinesalus-Concello de Narón.

“Taller de prevención y manejo de Linfedema”. Laia Fibla/Brenda Colares. Unidad de Fisioterapia. Centro Sanitario Spa LOIDA. A Coruña.

“Programa de Cuidados Integrales a personas afectadas por Cáncer: Actividad Física en Medio Acuático”. Inmaculada Casás/Nuria Freire. Experiencia conjunta Balneario de Guitiriz – Centro Médico Spa Loida.

Programa de Ejercicio Físico para pacientes con cáncer de mama: “Women in motion”. Universidad Politécnica de Madrid (Facultad de CC de la Actividad Física)-Asociación pacientes Cáncer de Mama de Madrid (ASCAMMA).

“Ciclo de actividades:Otras formas de tratar el cáncer: Ejercicio dieta y buen ánimo”. Serafín De Abajo Olea. Asociación Española Contra el Cáncer. León

 11:30-11:50: PAUSA CAFÉ

11:50-12:45.-Conferencia. “Paciente Activo: La importancia de las asociaciones de pacientes”. Representantes de las asociaciones: Adicam, Ascamma, Auxo-Chus, Fecma. Puntoeseguido”.

 12:45-13:30.-Conferencia. “Ejercicio también para la mente: La utilidad de un  Programa de reducción del estres basado en la Atención Plena (Mindfulness)” Doña Carola García Díaz. Experta en Mindfulness.

 13:30- Clausura del curso. Entrega de diplomas

 

 

 

 

 

 

 

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