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Estoy acabando de leer un libro que trata ampliamente la idea que comentaba en el segundo post de este blog. El libro se llama El mono obeso. La evolución humana y las enfermedades de la opulencia: diabetes, hipertensión, arteriosclerosis. En él se abordan estas enfermedades como el resultado de un desajuste entre nuestro metabolismo y los hábitos alimenticios modernos. Un desajuste muy lógico teniendo en cuenta que nuestros genes y nuestro metabolismo han ido evolucionando y adaptándose a las diferentes formas de alimentación durante millones y millones de años, y que ahora, en tan sólo unos fugaces 100 años, nuestra alimentación y circunstancias ambientales han cambiado mucho, mucho, tanto que a nuestro organismo le resulta muy dificil sobrevivir a ello impunemente. El precio por esta vida de opulencia, son las enfermedades de la opulencia.

El mono obeso insiste en la idea de que todo lo que somos es resultado de millones de años de evolución. Así, hace un recorrido por la vida de nuestros ancestros, desde unos diez millones de años atrás hasta el día de hoy, analizando las características ambientales y nutricionales a las que se exponían y sus adaptaciones a las mismas. De esta manera, es fácil llegar a comprender que cualquiera de nuestras funciones es consecuencia de las sucesivas adaptaciones de las especies que nos precedieron, y entre esas funciones se incluye la nutrición.

Su blog también ha resultado ser un provechoso descubrimiento.

Se suele decir que “somos lo que comemos”, pero desde la perspectiva evolucionista, más bien “somos lo que comieron nuestros ancestros”.

Etiquetas: alimentos naturales, el mono obeso, obesidad

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Esta entrada fue publicada el Lunes, 30 de Marzo de 2009 a las 11:12 y está archivada como General. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a través de RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta, o trackback desde tu propio sitio.