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Entradas etiquetadas como ‘Santo Tomé y Príncipe’

Sísifo y uno más

lunes, junio 23rd, 2008

El viernes por la noche nos enteramos por la tele que la crisis se había resuelto, ya teníamos gobierno en el país. Después de un mes de negociaciones desde la caída del anterior primer ministro, los principales partidos políticos se han puesto de acuerdo  y se han nombrado primer ministro y 12ministros.

La población, cansada de tantas crisis y negociaciones, observa con recelo a los nuevos ministros, haciendo cuentas sobre lo que durarán en el cargo, los más optimistas apuestan por 6 meses, otros hablan de golpe de estado… el tiempo dirá.
Los entresijos políticos del último mes se han traducido en un trasiego de viajes a Angola, a Líbia, en la aparición de extraños personajes en la ciudad, “hombres de negocios “de África del Sur, empresarios de  Guinea Ecuatorial y en  un sinfín de acusaciones y declaraciones de los partidos más relevantes (MLSTP, PCD y ADI).
Una vez las aguas vueltas al río, los que trabajamos con el gobierno nos encontramos con un nuevo equipo que no tiene ningún antecedente de lo que se venía haciendo y con el que tenemos que comenzar prácticamente de cero. Todo esto me hace pensar en el  mito de Sísifo: empujamos la piedra hasta la cima de la montaña, luego esta se cae por su propio peso y, no nos queda más remedio que  comenzar de nuevo.

Caldeirada en Sao Tomé

viernes, marzo 28th, 2008

A nivel gastronómico en Sao Tomé dos platos son los reyes en cualquier fiesta o encuentro familiar: el calulú y la caldeirada. Los dos definen perfectamente la dicotomía de esta sociedad dividida entre la herencia colonial (de ahí la famosa caldeirada de cabrito portuguesa) y africana (angolar, forra y  criolla) que da cuerpo al calulú.

El calulú puede ser hecho de pescado o de carne y es una plato que se cocina durante seis horas, lentamente y al que poco a poco se le van añadiendo todas las hierbas aromáticas que están presentes en el país: hoja de micocó, mosquito, hortelão,  !hasta un total de 14! El resultado final es un sabroso y consistente cocido que se acompaña de angú (plátano machacado o de FUBA, harina de mandioca).

La caldeirada es conocida para cualquier gallego, la diferencia con la que aquí se hace es que junto a las patatas también lleva vegetales (zanahoria, tomate, pimiento y cebolla). Cuando me pongo delante de un plato de caldeirada  suelo pensar que pese a estar tan lejos de casa en cierta manera es como si nunca me hubiera ido. 

El Día del Agua

lunes, marzo 24th, 2008

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El 22 de Marzo fue el Día Internacional del Agua. Este año ha sido dedicado al saneamiento, ya que el 2008 ha sido declarado por las Naciones Unidas como el Año Internacional del Saneamiento (http://www.unwater.org/worldwaterday/flashindex.html). En este contexto hace unos días participé en un acto conmemorativo en el que entre otras cosas se interpretó una pieza teatral. La temática era el uso de la letrina y la higiene personal. Esto en una población que culturalmente rechaza las letrinas  y que ha sufrido su última epidemia de cólera en el 2004 resulta importantísimo. De una forma breve y amena tres actores explicaban las ventajas del uso de la letrina y la forma correcta.

Todo esto me hizo pensar en aquellas casas de aldea en las que la letrina comunicaba directamente con el establo y en cómo en Galicia en tan sólo una generación, la de mis padres, se ha producido un cambio fundamental en términos de desarrollo. Mis padres, gallegos rurales, apenas fueron a la escuela. Tenían que cuidar de las vacas, ir al monte a por la leña para cocinar y, por supuesto, tenían letrina y ganado en casa. Su infancia ha sido como la realidad que presencio en este país. A veces tan sólo basta recordar de donde venimos para darnos cuenta de que no estamos tan lejos como se piensa.