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Lo mejor y lo peor de Australia

sábado, octubre 4th, 2008

Bueno, pongamos las cosas en perspectiva: no vengo a hablar de lo mejor y lo peor en términos absolutos, sino de lo que más me gusta y lo que menos me gusta de este país.

Lo que más me gusta: la comida, sin dudarlo un ápice. Tiene gracia que sea este un país sin una tendencia culinaria marcada, sin platos típicos, y que la comida sea tan tremendamente fantástica. Por si no se nota, me encanta comer. En cualquier calle o centro comercial, por pequeño que sea, hay puestos de comida japonesa, tailandesa, china, italiana, griega… Da igual cuáles sean tus preferencias, aquí siempre encontrarás algo que te guste. Y no sólo hay restaurantes, sino también tiendas de ultramarinos con especialidades de diversos países (tengo fichada una de España, al lado de un par de bares españoles donde sirven Estrella Galicia…). Incluso en el supermercado más pequeño (yo vivo en las afueras de Sidney y compro en un supermercado bastante pequeño) venden aceite de oliva virgen extra, aceitunas, jamón serrano, salami, salchichón, queso (variedades francesas y holandesas fundamentalmente)… Y el café, ¡ay, el café! Viví tres meses en Roma y desde entonces aprecio un buen café bien hecho, un espresso, un machiato, un latte o un capuccino, y aquí en cualquier lado el café es fantástico, y con sus nombres italianos y todo… Sí, la comida es lo que más me gusta de Australia.

Lo que menos me gusta: la gran afición que existe a quitarse toda prenda de ropa en cuanto hace calor. Si estás en tu casa, haz lo que te dé la gana, incluso en la calle, si hay 40 grados, pues bueno, quítate la camiseta. Pero el otro día, incluso en una tienda vi a uno en pantalones, únicamente. Y es que es también muy popular la costumbre de andar descalzo por la calle, pero no por parques, no no, por la acera, caminando por el asfalto con los pies todos negros… quizás esto ya es un poco manía mía, pero vamos, lo de ir descalzo caminando por la carretera no me gusta nada (recuerdo también que una vez llovía a cántaros y vi a una chica con sus zapatos en la mano y caminando descalza… claro, para que no se le estropearan, digo yo). El caso, que como hace mucho calor, yo entiendo que dan ganas de despelotarse a la primera de cambio, pero aquí en muchos bares ya avisan: no shirt, no shoes, no service.

Vamos a comer

domingo, mayo 18th, 2008

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Dos euros de jubilación. Dos euros mensuales después de toda la vida trabajando. Esa es la paga que los abueletes de Hogar de Agua Izé, antigua empresa agrícola, reciben hoy en día.Un euro lo utilizan para pagar el taxi colectivo que los lleva al lugar de cobro de su pensión.  Con el otro se compran un kilo de arroz y luego, comen de la caridad de dos ONGs portuguesas y de las monjas que han montado una cocina económica en la comunidad.A esto hay que sumarle la famosa crisis de los alimentos. Antes hablábamos de hambrunas y ahora de crisis alimentarias.  No sé si es causa de los biocombustibles, de una mala planificación de los cultivos  o de la mayor demanda de alimentos…En Sao Tome y Príncipe yo me sigo quedando con lo que veo. El arroz a  dos euros el kilo, el pan cada vez más  escaso(ha disminuido de tamaño proporcionalmente al aumento del precio del trigo) y los cultivos tradicionales (banana y matabala) abandonados. Resumiendo, que no se pasa hambre porque el monte es generoso(crecen frutas en cualquier lado  como la papaya, el plátano, la fruta del pan o la jaca) y el pescado es abundante en la isla pero, que la dieta es monótona y conduce a la desnutrición, de eso, no hay duda. Qué comeremos mañana? Los hábitos alimenticios cambian en todos los lados. En los países del norte la comida “healthy” y las carnes blancas han ganado adeptos. La demanda de vegetales en Europa  ha aumentado al igual que las carnes rojas en China o el arroz en la mayor parte de África.  Pero  ¿cuales son las causas de un fenómeno tan complejo como el del hambre? ¿ Porqué  todavía hay millones de personas mal nutridas en un mundo lleno de tecnología y medios para producir alimentos? 

Singapur y la comida

martes, abril 8th, 2008

food-court1.jpgSi hay algo por lo que destaque Singapur es por la cantidad y variedad de comida que ofrece. Está todo lleno de puestos callejeros y de restaurantes. Pero lo mejor de todo son los food court; son grandes espacios que tienen todo alrededor puestos de comida de todas las especialidades asiáticas que quieras (china, malaya, tailandesa, japonesa, india…) y te cuesta entre 1,5 euros y 4. Vamos, que está tirado y comes genial. Lo que más abunda es pescado, marisco (aunque ninguno como el de la tierra, que conste), arroz y vegetales. Eso sí, hay que tener cuidado porque les encanta echar picante a todo, siempre hay que pedirlo “no spicy”, ¡siempre! Porque aunque tu no te esperes que un cangrejo pueda picar… puede. Y mucho. Aunque yo reto a quien sea a que pruebe alguno de los platos que sirven, sobretodo de comida china…