por Cristobal Ramírez | Dic 17, 2013 | Guía, Publicaciones
Red Natura del río Tambre. Este Toño Sandoval no para. Hace unos meses sacó un libro destacando la utilidad -sí, la utilidad- de las aves. Ahora me llega una invitación para acudir mañana, miércoles 18 a las 8 de la tarde, a la presentación de otro libro. En este caso es todavía más práctico que el anterior: Cuándo ver aves en Galicia. Propuestas mes a mes para familias, aficionados y expertos, se titula, y lo pone en el mercado Tundra Ediciones. en este caso está escrito a cuatro manos, siendo las dos restantes de Cosme Damián Romay, que no tengo ni idea de quién es pero que si viene avalado por Toño seguro que saber, sabe. Yo no podré estar en la Sala de Prensa de la Fundación Caixa Galicia, en A Coruña porque lejos vivo y tengo que trabajar, pero aseguro que me haré con un ejemplar. Y … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Dic 16, 2013 | Gastronomía
Santiago de Compostela. He acudido a la entrega de premio a las mejores mieles y quesos gallegos en calidad de miembro del jurado de catas de quesos. La idea fue de la infatigable María José Mariño, que nos invitó a Telmo y a mí. Y Telmo qué más quería que estar en una movida de esas. Para mí era la tercera vez que iba a una cata de quesos, la primera en Galicia. Fue interesante, me lo pasé bien y el acto de entrega fue el sábado en la capilla del Hostal de los Reyes Católicos, un lujo de marco. La entrega de los premios fue a la vez solemne y desenfadada, sin etiqueta pero guardando las formas. El presidente Feijóo, que no se caracteriza por su oratoria brillante, dejó el discurso oficial a un lado y elaboró una narración interesante. No es que haya dicho cosas muy … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Dic 12, 2013 | Ferias, Gastronomía, Lugares con encanto, Monasterios, Turismo Cultural
Red Natura del río Tambre. He tomado ayer un caldo insulso en un lugar de Santiago. Y hoy, al levantarme, no sé por qué me he acordado del excelente que tomé en el refectorio de Samos el pasado día 6, dentro del II Encontro-Feira da Gastronomía Conventual e Monacal nos Camiños de Santiago. Lo habían preparado los cocineros del hotel-restaurante A Veiga, y era de matrícula de honor. Como lo era también el estofado de jabalí con cachelos. Los embutidos de porco celta, notables, y la empanada de anguilas no la probé por mi alergia a la cebolla. Y llegamos a los «Postres del Abad», con el prior, el infatigable José Luis, rebosante de felicidad al ver el éxito, con un centenar de comensales disfrutando. El misterio quedó desvelado bien pronto: queso de O Cebreiro (sí, el de los peregrinos) con miel del valle de Lóuzara, el penúltimo paraíso gallego … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Dic 11, 2013 | Publicaciones
Red Natural del río Tambre. Ya es una tradición. Mi buen amigo Manolo López, de Gráficas Lar, me manda unos calendarios del año que va a entrar. Con crisis y sin ella, los calendarios abundan por ahí adelante, pero yo siempre me quedo con los que me manda Manolo. Primero, porque los imprime él, y eso es perfección y lo demás son bromas. Y segundo, porque siempre son muy personales. Como a él le gusta la fotografía, este año ha complicado la vista a una docena de amigos y les ha pedido a todos una foto. El producto es algo excepcional que, desde luego, guardaré cuando acabe su periplo vital porque es de esas cosas que merece la pena ser conservada. Son esos amigos Antonio Ben, Alberto Franco, Óscar Pernas, Pepa Losada, Paco López, el excepcional Xulio Villarino, Antonio Vázquez, Dani Caxete, Juan Ocaña, Miguel Ángel … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Dic 6, 2013 | Arqueología, Lugares con encanto
Ferrol. He encontrado un catálogo de los castros de Ferrol elaborado por Dugium, la sociedad que creé con otros dos entonces jóvenes de Ferrol cuando nadie creaba nada y la policía política de la dictadura no dejaba crear ni la nada siquiera. El catálogo era un intento modesto pero muy interesante en aquellos tiempos. Lo cierto es que recuerdo haber hecho mucho trabajo de campo pero no la edición en sí. Yo tengo unas fotocopias malas, y quizás sólo se imprimiera en plan fotocopia. Era lo que había.
No me olvido de aquella época, y menos del castro de Lobadiz, donde excavamos. Y excavamos porque entonces no había ningún problema para hacer una barbaridad así. Años después denuncié en la comisaría de policía la construcción de unas casetas que arrasaron la primera muralla del castro, casetas que no tenían licencia ni nada: a la brava, como se hacían y se … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Dic 3, 2013 | General
En muy pocos aeropuertos –Tinduf en Argelia y J. F. Kennedy en Nueva York, y para eso a la llegada, no a la salida- he visto la prepotencia que he sufrido ahora en Alvedro. A un ciudadano normal y corriente (imprescindible nacionalidad española) le dejan poner un uniforme -¡y ya no digamos un arma!- y se cree el rey del mambo.
Ignorando la normativa de la Unión Europea y demostrando que estamos más cerca de Rabat que de Bruselas, con nula amabilidad y mucha firmeza obligan a quitarse las botas para pasar el control de seguridad. Lo advierten hasta con descortesía primero, y ante la negativa de repente suena el arco cuando las botas no tienen ni un clavo, chincheta o adorno similar. Curioso, y supongo que intencionado por parte de estos salvadores de la patria.
Protesto y me dicen que hay un cartel con la normativa, lo leo… ¡y … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 30, 2013 | Dinamarca, Gastronomía, Lugares con encanto, Sitios para comer
Copenhague. El Salt es el restaurante del hotel Admiral. Un viejo amigo me invita a cenar allí y hablar de viejas glorias pasadas. Entrar en el Salt causa una cierta impresión. Una parte de la cocina, la principal, está abierta, en contacto con los comensales. Abundancia de educadísimos camareros. Gran edificio. Buena presentación de mesa. De manera que todo ello lleva a una primera impresión estupenda. Además, las tres sales que ofrecen presumen de nombre propio –laeso, maldon y guerande-. Un camarero viene con el pan (varios panes) e incluye en la bandejita un papel cebolla de alto gramaje con la explicación de la procedencia y cata de esas sales. Chapeau.
El primer palto es cola de langosta a la plancha sobre fondo de ternera y compañía de múltiples flores. Tiempo, y no de ansiedad. Pero la arquitectura del plato es sensacional, en la estela del Noma. … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 29, 2013 | Camino del sudeste, Castillos, Para ir con niños, Rutas, Turismo Cultural
Copenhague. Salió el periódico, como viene haciendo desde 1982. Y a pesar de que debo de llevar unos buenos miles de piezas publicadas, el corazón siempre da un pequeño vuelco para ver cómo va. Hoy salen casi dos páginas dedicadas a un itinerario cultural que estoy promocionando desde hace años: el de los castillos de A Limia. Son cuatro torres (una en ruinas, otra airosa, dos impresionantes) que fueron levantadas cuando gallegos y lusos andaban a palos. Xinzo de Limia es un adefesio de ladrillo y cemento porque tuvo varios alcaldes (entre ellos el famoso Vila, inhabilitado y luego reelegido, en una muestra de que la idiotez está en todas partes) que se dedicaron a promocionar la especulación. De acuerdo. Pero el paisaje de A Limia, tan anómalo en Galicia, se merece unas horas. Ya no está la laguna de Antela, desecada bárbaramente (la dictadura era así), pero quedan líneas … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 28, 2013 | Turismo rural
Copenhague. Esto de internet es una maravilla. Uno está aquí y manda su trabajo allá en un abrir y cerrar de ojos. Gracias a eso publico mañana una reseña de dos casas de turismo rural, las únicas dos -y esto debería de espabilar a más de uno- que se encuentran bajo el amparo de la marca de Galicia Calidade. Están muy cerca la una de la otra, aunque no las una nada más que eso, la escasa distancia geográfica. Casa Brandariz (Arzúa) es conocida por su jarrete. Casa de Cacheiro, en la foto, es amada por aquellos que buscan un lugar muy tranquilo y muy bien cuidado, tanto el edificio en sí (por fuera y por dentro) como el entorno inmediato. Su jardín es ejemplo de cómo crear un entorno agradable y, desde luego, sin ninguna cuchillada estética. El crucero que se alza a la entrada realza ese carácter … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 22, 2013 | Turismo Cultural
Red Natura del río Tambre. Otros aspectos aparte, los judíos han sido unos dinamizadores económicos. También en Galicia, donde en el siglo IX tenemos constancia de un grupo asentado en Forcarei, del cual procede el apellido Gulías, que además de un excelente médico de A Coruña lleva también una profesora de la Universidad de Santiago que se ha negado a impartir clases en Periodismo por el tratamiento que los medios han dado al caso Asunta (no sé qué tiene que ver una cosa con otra, pero espero que haya renunciado a su sueldo de funcionaria, o que alguien la despida, o que pida la baja, porque cualquier trabajador que haga eso en una empresa privada está automáticamente en la calle).
Pero volviendo a los judíos, han dejado una buena impronta en Galicia. De eso escribo hoy un par de páginas, centrándome en lo que queda de sus barrios. El … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 20, 2013 | Lugares con encanto, Para ir con niños, Turismo Cultural
A Fonsagrada. La leyenda negra dice, y en realidad con mucha razón, que los gallegos no somos ejemplos de colaboración entre nosotros. Una cosa son las labores agrarias y la matanza -ahí sí que se echó una mano al vecino, siempre- y otra bien distinta sacar adelante iniciativas culturales o económicas sin encontrarse con la resistencia de media aldea. Los ingleses. no. Los ingleses tienen un concepto del voluntariado social que quién nos lo diera.
Pues A Fonsagrada ya hace años que rompió el molde y es más inglesa que gallega, con perdón a los que no les siente bien esta comparación inocua. Y lo hizo creando su museo etnográfico que no me canso de ver. No es un conjunto de trastos viejos colocados de cualquier manera, sino una auténtica lección de etnografía. En la página web de ese ayuntamiento lucense se lee que «fue fundado en el año 1984 … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 18, 2013 | Dinamarca
Odense. Insólito: la policía está en la Universidad de Odense. Un solo agente -departiendo amigablemente con un estudiante al que conoce- en el interior, un 9 ó 10 al menos en el exterior cortando una calle e impidiendo que unos 60 estudiantes, inquietos pero sin ánimo agresivo, vayan por una escalera a no sé dónde. Lo primero que tengo que reconocer es que la policía tiene una santa paciencia de la que yo carezco. Aguanta impertérrita, no habla apenas, no muestra tensión alguna; y los estudiantes se ríen, los desprecian y hasta los jalean. Estoy allí 20 minutos y todo está en stand by. Ni idea de lo que sucede. Recuerdo mis tiempos en la oposición al franquismo, estudiante yo también. Pero claro, aquella era otra policía, otros torturadores que hoy andan tan panchos por la calle.
Lo segundo es peor, mucho peor. Sin duda alguna los estudiantes son daneses … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 16, 2013 | Dinamarca, Lugares con encanto
Odense. El otoño cubre los alrededores de la Universidad de Odense. Y lo de cubre es literal: enormes espacios de mil marrones rodean unos edificios pegados a la tierra. Ni asomo de descuido o de feísmo fuera, pura funcionalidad dentro, donde nadie eleva la voz, todo está ordenado como si fuese el primer minuto del primer día de funcionamiento.
Asombra que haya un lucido directorio de empresas que tienen presencia en la universidad. Y no sólo presencia etérea, sino material. Ambas -empresa y universidad- están unidas, para alegría de un estudiantado que no piensa en el botellón sino en trabajo, alto a su alcance lo segundo, imposible lo primero.
La cafetería donde recalo está abierta. Es decir, hay una cajera pero si quiero -que no quiero- la evito y me tomo de gorra mi té y un Danish pastrie. Nadie lo hace. Las normas se respetan y el orden se … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 15, 2013 | Feísmo, Iglesias, Lugares con encanto, Rutas
Odense. Desayuno con la noticia de que salió publicado hoy en este periódico mi itinerario cultural por la Vía XVIII del Itinerario de Antonino. O sea, la que usaban legionarios y mercaderes para ir de Braga a Astorga. Para entendernos, la que entra en Galicia por Lobios. Me enteré de su existencia años ha gracias al profesor Caamaño, de la Universidad de Santiago, que, si no recuerdo mal, había hecho su tesis doctoral sobre ella. Eran momentos -finales de los años 70- en los que se destrozó una buena parte con total impunidad. Ahora está convertida en una ruta de senderismo con desviaciones que llevan a la iglesia prerrománica de Santa Comba de Bande. Maravilla pura sólo afeada por la mole ingente y sin sentido del balneario, uno de los ejemplos de feísmo más evidentes de Galicia y que, además, resulta casi imposible de disimular y ya no digamos de … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 15, 2013 | Iglesias, Lugares con encanto, Rutas, Sitios para comer
Red Natura del río Tambre. Yo creo que con lluvia el Xurés (que no es mi parque natural preferido) está mucho más bonito que con el inclemente sol que pega en el estío. El verde está por todas partes y hasta parece cubrir los enormes pedregales. Hace un par de días comido en Lobios, en el Lusitano, mi sitio preferido, y, como siempre, barato y bien. Es el típico restaurante que no ha perdido su atmósfera de casa de comidas, de esos que uno puede recomendar a cualquier guiri que ande por Galicia buscando sitios auténticos. Y es que me he lanzado a recorrer (mitad andando, mitad acercándome a las intersecciones con el Land Rover) el Camino Natural Vía Nova, en el tramo Portela de Home-Santa Comba de Bande, una excelente idea del Ministerio de Medio Ambiente cuando tal cosa existía. Es muy largo, 29,3 km, pero los buenos … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 14, 2013 | Alquileres, Finlandia
Helsinki. Helsinki es una ciudad gris con una parte vieja -donde manda el modernismo- que ya apunta las maneras racionalistas que se van a consolidar y popularizar en la segunda mitad del siglo XX: casas uniformes de altura, ventanas austeras y del mismo tamaño, calles muy anchas y todas ellas perpendiculares y paralelas. Aquí estoy para dar unas conferencias sobre el Camino de Santiago. Hace frío pero la gente bulle. Todas las mujeres jóvenes, con muy escasas excepciones, de negro desde los pies hasta su rubia cabellera. Docenas de comercios y un buen número de áreas cubiertas y casi escondidas se convierten en los destinos ocasionales, aunque haya cosas que un finlandés medio no puede pagar. Las botas, por ejemplo, raras de encontrar de 200 euros para abajo (bueno, las de niño se pueden conseguir por 100). Todo eso está ahí para los rusos, los nuevos ricos del norte, que … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 9, 2013 | General
Sloug. Voy rumbo a Helsinki. Invitado, claro está, porque uno no tiene dinero para esos lujos. De manera que no me puedo permitir ni un solo minilujo: lo justo. Tanto que tengo que dormir en Londres y no puedo hacerlo en los hoteles de Heathrow, así que me cojo un autobús a Slough, en dirección contraria, pueblo que no se caracteriza por ser bonito, ni mucho menos, sino por sus fábricas y sus viviendas muy vulgares. 50 minutos en el autobús y doy con el hotel, el Express T5, que está realmente bien y que a pesar de ser de la cadena Holiday Inn tiene unos precios muy baratos precisamente por eso, porque está a 50 minutos. Descubro que no soy el único ni mucho menos que hace ahorros: el bus va casi vacío en ese viaje, pero el hotel está casi lleno. Un excelente ambiente me acompaña, una pizza … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 8, 2013 | Castillos, Costa da Morte, Lugares con encanto, Para ir con niños, Turismo Cultural
Camariñas. Hombre, esto no es Francia, ni mucho menos, pero tenemos lo nuestro. Me refiero a los castillos. Y en el caso concreto del par de páginas que publico hoy, a los castillos costeros gallegos. Pocos hay medievales, ya que es a partir del XVI cuando se fortifica la costa con el fin de impedir que corsarios, piratas, enemigos varios e ingleses (estos últimos solían abarcar las otras tres categorías) siguiesen haciendo razzias a su libre albedrío, con heroicidades para los propios ingleses de arrasar con una escuadra entera Laxe, una minúscula aldea de pescadores de la Costa da Morte. Muy valientes no eran los asaltantes, no.
El problema de los castillos costeros -en muchos casos simples baterías- es que están abandonados. Las dos joyas de la corona son San Felipe y La Palma, cerrando la ría de Ferrol, y ahí están, viendo pasar el tiempo, sin utilidad … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 6, 2013 | Lugares con encanto, Para ir con niños, Sitios para comer
Red Natura del río Tambre. En un par de ocasiones he citado al pueblo de Grafham, en Cambridgeshire. Allí estuve hace muchos años y he vuelto en dos ocasiones en este (ya lejano) verano pasado. Ahora nos ha unido algo más: la misma tormenta que sufrimos hace una semana larga por estos pagos la tuvieron ellos allá. El típico frente enorme que viene del Atlántico y nos pone como salidos de la ducha. Es lo que toca. Y en un rato libre he echado un vistazo a Facebook, donde tienen un pequeñito grupo para los vecinos y en el que se comunican las cosas más insospechadas: ¿Quién sabe por qué se está haciendo tal obra? Vendo muebles de segunda mano. Festival de Halloween. Etc. Y eso crea comunidad, por un lado, pero por otro es un reclamo turístico. Nadie va a ir a Grafham adrede (aunque debería: está … Seguir leyendo
por Cristobal Ramírez | Nov 4, 2013 | Lugares con encanto, Para ir con niños
Red Natura del río Tambre. Ada González me ha pedido en Facebook que le dé un Me gusta a una página llamada Cascada del Ézaro, de donde tomo la foto prestada. Por supuesto lo hago, porque me interesa -profesional y personalmente- estar al día de lo que pasa en el turismo en Galicia. Pero también porque me huelo a que quizás estemos ante el primer experimento que se hace en esa red social siguiendo lo que ya se desarrolla cada vez más en el norte de Europa, sobre todo en Gran Bretaña: personalizar los edificios y lugares. Es decir, no hablar sobre la cascada del Ézaro, sino que es la propia cascada de Ézaro la que toma vida y cuenta lo que quiera contar. O sea, acercarse al ciudadano, al potencial visitante, al turista. Y si acierto, Ada González deberá colgarse una medalla, porque, conociendo su gran interés en Dumbría … Seguir leyendo
